Hvilke grønnsaker og frukt trenger ikke å skrelles før du spiser?

Fiber er viktig for helsen. Komplekse karbohydrater gir mat til tarmmikrobiomet, stimulerer fordøyelsen, hjelper til med å regulere blodsukkeret og hjelper til med avgiftning. I tillegg hjelper mat som er rik på fiber i vekttap.

Sjansen er stor for at det er en misunnelsesverdig mengde fiber i beholderen eller komposten din akkurat nå. Omtrent 30 til 40 prosent av fiberen i grønnsaker og frukt finnes i skinnet.

Mye fruktskall og grønnsaker er spiselige, men det er også noen som ikke er det, men det betyr ikke at de skal kastes direkte i søpla. For eksempel er skallene til avokado, mango og meloner ikke spiselige, men du kan bruke dem til å lage en kroppsskrubb.

Hvilke grønnsaker og frukt trenger ikke skrelles

Poteter

Utrolige 30-40 prosent fiber finnes i skallet. Bruk uskrellede poteter der det er mulig. Bløtlegg først potetene i vann og bruk en grønnsaksbørste for å fjerne smuss og tørke av det. Hvis den må skrelles, spar skinnene, pensle dem med olje og dryss på salt og stek i ovnen. Du vil få smakfulle og sunne chips, rik på fiber. Det samme gjelder søtpoteter.

Kiwi

Og her er vi med den stikkende og hårete kiwien. Du vil aldri si at skallet er spiselig, men det er det. Spiser du skallet av en kiwi, får du 50 prosent mer fiber inn i kroppen enn om du bare spiser kjøttet av kiwien.

Før du biter i den, vask den godt under vann for å myke opp teksturen og fjerne de grove endene. De er spiselige, men ikke overdriv.

Se også

Sunn mat

Hvordan bruke eddik for å fjerne alle plantevernmidler fra frukt og grønnsaker

Epler

Omtrent 45 prosent av et eples fiber er i skallet, som også er rikt på pektin, en forbindelse som er flott for tarmhelsen. Det er veldig viktig å vaske eplene godt under vann og spise dem med skallet, hvis du vet at de ikke er behandlet med kjemikalier.

Brokkoli

Brokkoli den har ikke et skall, men den har en stilk. Brokkolistilker inneholder mer fiber enn blomster, men havner ofte i bioavfallsdunken. Skjær av alle de brune bitene fra stilken, skjær den i skiver og bruk den som blomster. Du kan bake, steke og koke dem.

Gresskar

Skinnet til alle typer gresskar er spiselige, men noen kan være for harde. Den beste måten å nyte hele gresskar på er ved å bake eller grille dem. Skreller du dem, ikke kast skallet, men stek dem i ovnen med litt olivenolje og havsalt til de er brune og sprø, du får gresskarchips.

Gulrot

Ikke skrell gulrøtter da de inneholder mye fiber og næringsstoffer. Bare vask gulroten godt under vann, fjern svarte flekker og ujevnheter med en kniv, børst eller tørk den og spis.

Agurker

Nesten hele innsiden av en agurk er vann. Agurkskinn inneholder fiber og nyttige forbindelser som klorofyll, så ikke kast det. Det samme gjelder frø, de er en annen kilde til fiber.

Sjekk også

Vaping: Mindre ondskap eller folkehelseutfordring?