Jeg tenker. Februar måned bringer oss en helt spesiell høytid - Valentinsdagen. Dette åpner muligheten for oppriktig å vise følelsene våre til vår utvalgte. Når vi gjør det, må vi kjenne hans personlige kjærlighetsspråk.
bykokk
I går lærte vi kunsten å lage og tilberede utmerket pasta og hadde det gøy på det første kokkeakademiet 2013/2014 - City CHEF.
Denne gangen akkompagnerte og foreviget vi den første høstdagen med Kokkeakademiet - Bykokk. Dette brakte ekte høstkjøkken og delikatesser til byen, som gjorde smaksløkene glade selv på litt kaldere dager. Med den forfriskende offisielle guiden til Jamnica-arrangementet utforsket vi retter i selskap med kastanjer og sopp i den renoverte Bosch og Siemens-salongen, og vi tok et siste farvel til sommeren med reker.
Matlaging kan være raskt, sunt og morsomt. Denne gangen står deilig pasta på agendaen.
Vi venter ny gjestekokk i mai. Vi har invitert toppkokk Igor Jagodic fra restauranten Strelec, som vil avsløre en oppskrift for oss med sin kunnskap og erfaring.
September er tiden for nye kreative satsinger, så på det første City Chef-kokkeakademiet i den nye sesongen vil vi lære hvor raskt og enkelt det kan være å tilberede mat som vil aktivere og stimulere hjernen vår. Sammen med god mat vil vinmakerne Piro Jakončič og Dveri Pax presentere seg. Det offisielle vannet for arrangementet er Jamnica.
Italiensk mat er ikke bare kjent for de beste pizzaene og pastaene, men også for sine typiske kjøttspesialiteter. Sammen med din hjelp vil vi tilberede noen av de mest smakfulle kjøttdelikatesser på novembers kokkeakademi. Det offisielle navnet på akademiet er Jamnica.
Oktoberakademiet vil være viet høsten og delikatessene som er aktuelle på denne tiden. Tallerkene våre vil bli farget av høstens ingredienser som kastanjer, sopp og råvarer fra hjemmehagen. Sammen med god mat stiller vinmakerne Pinela og Vipava 1894. Det offisielle vannet for arrangementet er Jamnica.
Et vakkert dekket bord, stearinlys, bestemors porselen... en forrett eller to, en rik hovedrett, en musserende vin Martini og til slutt en søt godbit. La oss selvfølgelig ikke glemme vår endeløse fantasi når vi tilbereder en unik festmiddag.
Våren vil vekke oss og det er også tid for vårens retter. På årets kokkeakademi skal vi unne oss sjarmen til asparges og trøfler, som er helt i toppen av forførende retter, ettersom de vekker alle sanser på grunn av sin spennende lukt.
I oktober går vi inn i en litt kjøligere tid, når vi skal nyte pasta og kjøttretter, som vi også skal tilberede på oktobers kokkeakademi, som skal hete italiensk kjøkken. Vær så god!
Septemberakademiet vil tradisjonelt være viet høstkjøkken og delikatesser som er aktuelle på den tiden. Tallerkene våre vil bli farget av ingredienser som kastanjer, sopp og råvarer fra hjemmehagen. Det offisielle vannet til arrangementet er Jamnica, men det vil også være en dråpe grovt vann.