Je kunt je waarschijnlijk niet voorstellen dat je in een bepaald fruit bijt zonder het te schillen? Laten we eens kijken welke groenten en fruit niet geschild hoeven te worden?
Welke groenten en fruit niet geschild hoeven te worden voordat je het eet? Verschillende soorten groenten en fruit, die we hieronder opsommen, zijn goed te eten met de schil, omdat de schil rijk is aan voedingsstoffen die een gunstig effect hebben op de gezondheid van de darmen.
Vezels zijn essentieel voor de gezondheid. Complexe koolhydraten voeden het darmmicrobioom, stimuleren de spijsvertering, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en helpen bij ontgifting. Bovendien helpen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels bij het afvallen.
De kans is groot dat er momenteel een benijdenswaardige hoeveelheid vezels in uw bak of compost zit. Ongeveer 30 tot 40 procent van de vezels van groenten en fruit zit in de schil.
Kiwi zit vol met waardevolle vezels. Foto: Pexels PixabayVeel fruit schillen en groenten zijn eetbaar, maar er zijn er ook die dat niet zijn, maar dit betekent niet dat ze direct in de vuilnisbak moeten worden gegooid. Zo zijn de schillen van avocado's, mango's en meloenen niet eetbaar, maar kun je er wel een bodyscrub van maken.
Welke groenten en fruit niet geschild hoeven te worden
Aardappelen
Een ongelooflijke 30-40 procent vezels bevindt zich in de schaal. Gebruik zoveel mogelijk ongeschilde aardappelen. Week de aardappelen eerst in water en gebruik een groenteborstel om het vuil te verwijderen en af te vegen. Als het geschild moet worden, bewaar dan de schil, bestrijk ze met olie en bestrooi ze met zout en bak ze in de oven. Je krijgt lekkere en gezonde chips, rijk aan vezels. Hetzelfde geldt voor zoete aardappelen.
Kiwi's
En hier zijn we dan met de stekelige en harige kiwi. Je zou nooit zeggen dat de schaal eetbaar is, maar dat is het wel. Als je de schil van een kiwi eet, krijg je 50 procent meer vezels in je lichaam dan wanneer je alleen het vruchtvlees van de kiwi eet.
Voordat je erin bijt, was je het goed onder water om de textuur te verzachten en de ruwe uiteinden te verwijderen. Ze zijn eetbaar, maar overdrijf het niet.
Appels
Ongeveer 45 procent van de vezels van een appel zit in de schil, die ook rijk is aan pectine, een stof die goed is voor de darmgezondheid. Het is erg belangrijk om de appels goed onder water te wassen en ze met de schil op te eten, als je weet dat ze niet met chemicaliën zijn behandeld.
Broccoli is nuttig in zijn geheel. Foto: Pexels / PixabayBroccoli
Broccoli het heeft geen schaal, maar wel een stengel. Broccolistengels bevatten meer vezels dan bloemen, maar belanden vaak in de GFT-bak. Snijd alle bruine stukjes van de stengel af, snijd deze in plakjes en gebruik deze als bloemen. Je kunt ze bakken, braden en koken.
Pompoen
De schil van alle soorten pompoenen is eetbaar, maar sommige zijn misschien te hard. De beste manier om van hele pompoenen te genieten is door ze te bakken of te grillen. Als je ze pelt, gooi de schil dan niet weg, maar bak ze in de oven met een beetje olijfolie en zeezout tot ze bruin en krokant zijn, dan krijg je pompoenchips.
Schil de wortel niet. Foto: Mali Maeder / PexelsWortel
Schil wortels niet, deze bevatten veel vezels en voedingsstoffen. Was de wortel gewoon goed onder water, verwijder zwarte vlekken en oneffenheden met een mes, borstel of veeg het af en eet.
Komkommers
Bijna de hele binnenkant van een komkommer is water. Komkommerhuid bevat vezels en heilzame stoffen zoals chlorofyl, dus gooi het niet weg. Hetzelfde geldt voor zaden, ze zijn een andere bron van vezels.
