Jeseni se bo chef Michael Gollenz, zvezda restavracije Alfred Keller, podal na kulinarično potovanje izven Lošinja! Gostoval bo na ekskluzivnih dogodkih v Zagrebu, Ljubljani in Zadru, kjer bo s svojo kuharsko umetnostjo predstavil najboljše, kar ponuja Michelinova restavracija Alfred Keller. Pridružite se mu in okusite vrhunske jedi, ki so plod njegovega sodelovanja z lokalnimi pridelovalci in ribiči ter odraz dediščine Lošinj Hotels & Villas.

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Quando você pensa em um chef, provavelmente pensa em um ótimo prato, mas também no chapéu branco do chef - o “torque branco”. Vamos ver o que significa o chapéu branco dos chefs.

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Muitas pessoas se perguntam onde no mundo está a melhor culinária em casa?! E em busca de uma resposta a esta pergunta, fizemos uma viagem culinária e descobrimos o seguinte. A Eslovénia é definitivamente uma jóia escondida que os entusiastas da culinária devem visitar pelo menos uma vez na vida! Porque aqui, entre todos os países do mundo, é excepcional! Então - como um pequeno país alpino se tornou um ícone gastronômico global. Um dos 10 países do mundo com mais estrelas Michelin por habitante!

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Chefs de todo o mundo dedicam suas vidas para ganhar pelo menos uma das cobiçadas estrelas Michelin em reconhecimento à sua excelência. A estrela Michelin é, sem dúvida, a mais alta honraria da indústria culinária internacional. Alguns chegaram a chamá-los de "Oscars do mundo da culinária". No entanto, existem alguns poucos que conseguiram acumular um número surpreendente de estrelas em seus melhores restaurantes.

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No ambiente maravilhoso do Alhambra Hotel em Lošinj, um excelente evento culinário chamado "Epicurean Weekend Extravaganza" aconteceu no último fim de semana de maio, que também contou com a presença da direção e equipe editorial da City Magazine.

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Gault&Millau, eden najvplinejših mednarodnih vodnikov po restavracijah, se je letos znova podal na raziskovanje slovenskih kotičkov, kjer se slastno je in dobro pije. In končno so razkrili najvišje ocenjene restavracije in prejemnike posebnih nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Za vas smo pripravili seznam restavracij, v katere se po mnenju Gault&Millau najbolj splača zaviti.

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O restaurante Breg abriu as suas portas num local onde a tradição gastronómica remonta ao século XVI. Destina-se a todos os que gostam de conviver e ao mesmo tempo deliciar-se com um delicioso banquete. A ementa baseia-se em pratos tradicionais, aos quais o chef Jorg Zupan deu o seu toque pessoal.

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Massimo Bottura é dono do restaurante com três estrelas Michelin (Osteria Francescana) e vencedor do título de melhor chef do mundo. Com a sua organização sem fins lucrativos Food for Soul, ele iniciou uma verdadeira revolução no campo da redução do desperdício alimentar.

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No final de um longo dia, cozinhar muitas vezes parece mais uma tarefa árdua do que uma oportunidade de passar bons momentos com a família. Quando estamos limitados pelo tempo devido a agendas lotadas e estamos sem energia, quando temos que reunir toda a família à mesa da cozinha, preparar uma refeição muitas vezes não nos parece divertido.

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O bife é um dos pratos mais populares. Embora à primeira vista o seu preparo seja bastante simples, cozinhar um bife perfeito é uma verdadeira arte que requer muita prática e paciência. Também é mais fácil aprender a cozinhar observando e seguindo os conselhos dos mais velhos sábios. Gordon Ramsay lançou sua receita de como preparar o bife perfeito.

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Ah, Gordon Ramsay. Zangado, crítico e implacável Gordon Ramsay. Se há alguém que você precisa ouvir quando se trata de uma refeição em um restaurante, é um famoso chef escocês que não tem pelos na língua. E quais são as três regras de ouro de Ramsay a seguir em um restaurante?

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Na sexta-feira, 26 de maio de 2017, a abertura da Non-Wasteful Food Week acontecerá na Praça Pogačarjev em Ljubljana. A semana dos alimentos não descartados acontece por iniciativa de Luka Jezeršek, e o movimento também contou com o apoio dos mais importantes chefs eslovenos: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) e Luka Košir (Grič) nesta ocasião, Massimo Bottura, um dos melhores chefs do mundo, também visitará a Eslovênia.

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Gulosos, "gulosos" e todos que amam štrukli, cuidado! Em 1º de março de 2017, foi inaugurada em Liubliana a primeira loja de estuque da Eslovênia. Moji štruklji Slovenije convida-nos às arcadas de Plečnik, onde se entrelaçam a abordagem tradicional à preparação de pratos eslovenos e os desafios da cozinha moderna. É da autoria do chef Peter Vogelnik, que, com respeito pela tradição, muitos anos de experiência, trabalho árduo, conhecimento e inovação, prepara os mais valorizados e diversificados štrukli de elevada qualidade, que não deixarão ninguém indiferente. Não acredita? Tente!

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Você quer experimentar a lindamente decorada Ljubljana de uma maneira diferente? Em seguida, embarque em uma aventura culinária no barco de Réveillon, onde os chefs Igor Jagodic e Iztok Ilišnik cuidarão de você e o mimarão.

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Em 2015, a Netflix lançou a primeira temporada de sua série Chef's Table. Cada um dos seis episódios acompanhou um dos mais importantes chefs contemporâneos, de Massimo Bottura a Magnus Nilsson. Sob o olhar atento do diretor de Jiro Dreams of Sushi, David Gelb, as carreiras e filosofias dos melhores chefs do mundo ganharam vida na tela do cinema. Este ano, aproxima-se a segunda temporada, na qual também irá atuar a eslovena Ana Roš, com o seu restaurante Hiša Franko.

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Dizem que o amor passa pelo estômago. E acreditem em mim, meninas, esses chefs gostosos e talentosos vão fazer você querer muito, muito amor.

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Če je Jamie Oliver goli kuhar zgolj v navednicah (tako se namreč imenuje le njegova oddaja ''Naked Chef''), je Adrian De Berardinis gol kuhar čisto zares. V poplavi kuharskih oddaj je pač težko izstopati, za uspeh je tako treba pokazati več od konkurence. In De Berardinis v svoji kuharski oddaji The Bear-Naked Chef, kot napeljuje že ime, to vsekakor počne! Nastopa namreč popolnoma gol, njegovo izklesano telo pa zakriva zgolj kuhinjski predpasnik!

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Uma vez que existiu Jamie Oliver, mais tarde Gordon Ramsay, ambos abriram caminho para uma nova geração de "chefs" famosos que construíram uma marca real a partir de seu nome, que paira sobre um vasto império empresarial.

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Cozinhar é uma arte. Claro, assim como você pode pintar qualquer coisa em uma tela, também pode jogar qualquer coisa em um prato. Mas a tela também pode ser uma superfície para criações maravilhosas, como um prato - a tela do chef - um lugar para sabores e cheiros inesquecíveis de um artista culinário. Mas, para criar uma obra de arte, tanto o artista visual quanto o artista culinário devem trabalhar com o coração. E é aqui que Carl Casper fica preso como chef.

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