Ktorú zeleninu a ovocie netreba pred konzumáciou šúpať?

Vláknina je pre zdravie nevyhnutná. Komplexné sacharidy vyživujú črevný mikrobióm, stimulujú trávenie, pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a pomáhajú pri detoxikácii. Potraviny bohaté na vlákninu navyše pomáhajú pri chudnutí.

Je pravdepodobné, že vo vašom koši alebo komposte je práve teraz závideniahodné množstvo vlákniny. V šupke sa nachádza asi 30 až 40 percent vlákniny zeleniny a ovocia.

Veľa ovocné šupky a zelenina je jedlá, ale sú aj také, ktoré nie, ale to neznamená, že by sa mala hádzať priamo do odpadu. Napríklad šupky z avokáda, manga a melónu nie sú jedlé, no môžete si z nich vyrobiť telový peeling.

Ktorú zeleninu a ovocie netreba šúpať

Zemiaky

V škrupine sa nachádza neuveriteľných 30-40 percent vlákniny. Všade, kde je to možné, používajte neošúpané zemiaky. Zemiaky najskôr namočte do vody a pomocou kefy na zeleninu odstráňte nečistoty a utrite ich. Ak treba ošúpať, šupky uložíme, potrieme olejom a posypeme soľou a dáme piecť do rúry. Získate chutné a zdravé chipsy, bohaté na vlákninu. To isté platí pre sladké zemiaky.

Kiwi

A sme pri ostnatom a chlpatom kiwi. Nikdy by ste nepovedali, že jeho škrupina je jedlá, ale je. Ak zjete šupku z kiwi, dostanete do tela o 50 percent viac vlákniny, ako keby ste jedli len dužinu kivi.

Predtým, ako sa do nej zahryznete, poriadne ju umyte pod vodou, aby ste zjemnili textúru a odstránili hrubé konce. Sú jedlé, ale nepreháňajte to.

Pozri tiež

Zdravá strava

Ako prestať prejedať sa pri práci z domu?

Jablká

Asi 45 percent vlákniny jablka je v šupke, ktorá je tiež bohatá na pektín, zlúčeninu, ktorá je skvelá pre zdravie čriev. Je veľmi dôležité dobre umyť jablká pod vodou a zjesť ich aj so šupkou, ak viete, že nie sú ošetrené chemikáliami.

Brokolica

Brokolica nemá škrupinu, ale má stonku. Stopky brokolice obsahujú viac vlákniny ako kvety, no často končia v koši na bioodpad. Odrežte všetky hnedé kúsky zo stonky, nakrájajte ju a použite ako kvety. Môžete ich piecť, smažiť a variť.

Tekvica

Šupky všetkých druhov tekvíc sú jedlé, no niektoré môžu byť príliš tvrdé. Celé tekvice si najlepšie vychutnáte ich pečením alebo grilovaním. Ak ich ošúpete, šupku nevyhadzujte, ale pečte v rúre s trochou olivového oleja a morskej soli, kým nebudú hnedé a chrumkavé, získate tekvicové lupienky.

Mrkva

Mrkvu nešúpte, pretože obsahuje veľa vlákniny a živín. Mrkvu stačí dobre umyť pod vodou, odstrániť čierne fľaky a nerovnosti nožom, vykefovať alebo utrieť a jesť.

Uhorky

Takmer celé vnútro uhorky tvorí voda. Šupka uhorky obsahuje vlákninu a prospešné zlúčeniny ako chlorofyl, preto ju nevyhadzujte. To isté platí pre semená, tie sú ďalším zdrojom vlákniny.

Tiež skontrolujte

Elektronické cigarety na križovatke: Potlačí zákaz príchutí používateľov späť k tradičným cigaretám?