Jablkový koláč je skutočná klasika, ktorá prináša teplo a útulnosť a zároveň pozýva jednoduchou, ale dokonalou chuťou. Bez ohľadu na ročné obdobie funguje jablkový koláč vždy ako dokonalý záver jedla – v lete ho môžete podávať s vanilkovou zmrzlinou, v zime s teplým čajom alebo kakaom. Šťavnaté jadro sladkých jabĺk, voňavá škorica a citrónová sviežosť a chrumkavá, maslová kôrka vytvárajú nezabudnuteľnú harmóniu chutí, ktorá poteší všetkých milovníkov dezertov.
Tento konkrétny recept vyniká jednoduchou prípravou – bez zložitých postupov a dlhých zoznamov ingrediencií. S týmto receptom zaujmete vo všetkých smeroch, bez toho, aby ste trávili hodiny v kuchyni. Je ideálny ako pre začiatočníkov, tak aj pre každého, kto chce jednoduchý, no vždy dokonalý dezert.
Šťavnatý a chrumkavý jablkový koláč
Ingrediencie
- 300 g múky
- 200 g studeného masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
- 6 stredne veľkých jabĺk (najlepšie odrody Granny Smith)
- 100 g cukru
- 2 lyžičky škorice
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Pokyny
- Príprava cesta: Vo veľkej mise zmiešame múku, práškový cukor a štipku soli. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a rukami premiešajte, aby ste vytvorili drobivú zmes. Potom pridajte vajce a cesto rýchlo miesime, kým nebude hladké. Zabaľte ho do fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
- Príprava plnky: Kým cesto chladne, ošúpeme a nakrájame jablká na tenké plátky. Vo veľkej mise zmiešame jablká, cukor, škoricu, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a kukuričný škrob. Miešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne spojili.
- Príprava koláča: Rúru predhrejte na 180 °C. Vychladnuté cesto rozdelíme na dve časti – časť na spodok a časť na vrch. Prvú časť vyvaľkáme na veľkosť pekáča a položíme na dno a boky pekáča (priemer cca 24 cm). Na cesto rovnomerne rozotrieme jablkovú plnku.
- Dokončenie koláča: Zvyšok cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. Pásiky poukladajte na plnku do mriežkového vzoru. Pritlačte okraje k okraju koláča, aby ste pásy spojili so základňou. Pečenie: Jablkový koláč pečieme v predhriatej rúre asi 45 minút, kým nie je cesto zlatohnedé a chrumkavé a jablková plnka mäkká a šťavnatá.
- Podávanie: Vychladnutý koláč podľa potreby posypeme práškovým cukrom. Podávame teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky.
