Vyskúšajte náš recept na domácu orechovú poticu a naučte sa konečne upiecť jedno z najchutnejších a najznámejších slovinských tradičných jedál v zahraničí. Ak je vaša orechová potice vaša obľúbená, potom neváhajte a pustite sa do pečenia autentickej domácej potice.
Orehova potica je tradičné slovinské jedlo, ktoré sa pečie po celom Slovinsku, najmä na sviatky.
Recept na domácu orechovú poticu
Orechová potica – suroviny na kysnuté cesto
- 500 g bielej múky
- 80 g masla
- 200 ml mlieka
- 3 žĺtky
- 30 g droždia
- 50 g cukru
- lyžica rumu
- ½ ČL strúhanej bio citrónovej kôry
- štipka soli
Orechová stopka - náplň
- 500 g mletých jadier vlašských orechov
- 80 g cukru
- 30 g masla
- 200 ml mlieka
- 1 vanilkový cukor
- lyžica rumu
- ½ ČL strúhanej citrónovej kôry
- tuk na pečenie
ČÍTAJ VIAC: Recept: Najlepšie krehké flakónky
Postup prípravy orechovej potice:
Najprv si pripravíme kvások. Droždie rozdrobíme do nádoby, pridáme lyžicu cukru a trochu múky a do ingrediencií nalejeme teplé mlieko. Premiešame a necháme 10 minút kysnúť. Potom začneme pripravovať kysnuté cesto. Vaječné žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Do veľkej misy preosejte múku a v strede urobte jamku, do ktorej nalejte kvások. Pridáme rozohriate maslo, spenené žĺtky, lyžicu rumu, pol lyžičky nastrúhanej bio citrónovej kôry a štipku soli. Suroviny vymiesime na pružné a hladké cesto, ktoré sformujeme do gule, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme kysnúť asi 40 minút. Kým kysne, pripravíme si orechovú plnku. Cukor, rozpustené maslo, vriace mlieko, vanilkový cukor, polovicu nastrúhanej kôry z bio citróna a lyžicu rumu zmiešame s mletými vlašskými orechmi. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, natrieme orechovou hmotou a opatrne zvinieme do valčeka, ktorý potom vložíme do vymasteného modelu potice. Panvicu prikryjeme utierkou a necháme cesto ešte 20 minút kysnúť. Rúru si medzitým vyhrejeme na 190 stupňov a potom do nej vložíme placku, ktorú sme pred chvíľou poriadne popichali vidličkou. Poticu pečieme asi 50 minút alebo kým nie je pekne zlatisto hnedá. Keď sa naklepe a znie duto, je definitívne upečený.
