fbpx

Recept: jednoduché princeznovské šišky (krémové bábovky)

Princeskini krofi (kremni puhki)
Foto: envato

Princeznovské donuty (smotanové bábovky) si vás získajú na prvé zahryznutie. Pečivo je vyrobené z choux cesta a plnené šľahačkou, vaječným krémom alebo cukrárskym krémom. Choux pečivo je ľahké, vzdušné pečivo, ktoré sa pri pečení nafúkne a vytvorí dutý stred, ktorý možno naplniť rôznymi sladkými alebo slanými plnkami.

Verí sa, že princeznovské šišky (smotanové bábovky) pochádzajú z Francúzska v 16. storočí a vo francúzštine boli známe ako „choux à la crème“. Dnes sú obľúbený dezert po celom svete a často sa nachádzajú v pekárňach, cukrárňach a reštauráciách.

Okrem naplnenia šľahačkou, vaječným krémom alebo cukrárskym krémom sa dajú poliať aj rôznymi polevami, ako je práškový cukor, čokoládová ganache alebo karamelová omáčka.

Princeznovské šišky (krémové bábovky)

  • Vyhľadávané (servings): 9
  • Náročnosť: ľahké
  • Rating: ★★★★★
  • Tlačiť

Ingrediencie

    Ingrediencie na cesto:
  • 250 ml mlieka
  • 90 g masla
  • štipka soli
  • 140 g múky
  • 6 vajec
  • Ingrediencie na náplň:
  • 500 ml mlieka
  • 2 vrecká vanilkového pudingu
  • 70 g cukru
  • 100 g vanilkového cukru
  • 200 g masla
  • 150 g práškového cukru

Pokyny

  1. Primiešame mlieko, maslo, soľ a varíme, kým sa všetko nespojí.
  2. Vypnite sporák a pridajte múku, potom miešajte mixérom, kým nezískate cesto.
  3. Odstavte z ohňa, potom postupne pridajte vajcia.
  4. Guľky vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pečieme pri 160°C asi 40 minút.
  6. Mlieko, puding, cukor a vanilkový cukor zmiešame a za stáleho miešania varíme, kým nezhustne.
  7. Prikryte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Pridáme maslo a prešľaháme.
  8. Cesto prekrojíme na polovicu, potom naplníme plnkou a prikryjeme druhou polovicou cesta.

S vami od roku 2004

Od r 2004 skúmame mestské trendy a denne informujeme našu komunitu sledovateľov o najnovšom životnom štýle, cestovaní, štýle a produktoch, ktoré inšpirujú vášňou. Od roku 2023 ponúkame obsah v hlavných svetových jazykoch.