fbpx

Recept: Vegan Ramen

Foto: envato

Či je vonku zima alebo teplo, vždy je príjemné dať si lahodnú ramen polievku. Ak hľadáte jedlo plné chutí a textúr, potom je tento vegánsky recept na ramen tou správnou cestou.

Naučte sa, ako pripraviť lahodný a pikantný vegánsky ramen, ktorý si môžete pripraviť v pohodlí svojho domova. Príprava je v podstate veľmi jednoduchá, ale ako väčšina ázijských jedál si vyžaduje trochu sekania a mletia, následne varenie, nič zložité, za 1 hodinu máte super zdravé a chutné jedlo.

Vegánsky ramen

  • Vyhľadávané (servings): 10
  • Náročnosť: ľahké
  • Rating: ★★★★★
  • Tlačiť

Ingrediencie

  • 3 šálky základu zeleninovej polievky
  • 5 g kombu
  • 1/4 šálky kešu + 2 šálky vody
  • 3 mladé bok choy
  • 75 g húb shiitake
  • 1 čajová lyžička avokádového oleja
  • štipka soli
  • korenie podľa chuti
  • 100 g tofu
  • 1/2 lyžičky rasce
  • 1/2 lyžičky sezamového oleja
  • 1 ČL + 1 1/2 ČL sójovej omáčky
  • 1 lyžička tmavej sójovej omáčky
  • 1 1/2 lyžice čili oleja
  • 1 polievková lyžica bielej sezamovej pasty
  • čili, čierne sezamové semienka na ozdobu
  • ryžové rezance

Pokyny

  1. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov a dáme zovrieť vodu na rezance.
  2. V inom hrnci uvaríme zeleninovú polievku a kombu.
  3. Pripravte si kešu mlieko zmiešaním kešu a 2 šálok vody v mixéri, až kým nebude hladké.
  4. Keď sa zeleninový vývar dostane do varu, vypnite oheň a vyberte kombu.
  5. Mladé bok choy prekrojíme na polovicu a shiitake huby na plátky. Zmiešajte ich v miske so štipkou soli, korením a avokádovým olejom.
  6. Zeleninu poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  7. Tofu osušíme a nakrájame na kocky. Vhoďte to do misky s rascou, kvapkou praženého sezamového oleja, 1 lyžičkou sójovej omáčky a tmavou sójovou omáčkou. Potom ho rozložíme na plech so zeleninou a všetko dáme piecť na 15 minút do rúry.
  8. Nalejte asi 1/2 šálky kešu zmesi do zeleninového vývaru.
  9. V ramenovej miske zmiešajte 1 1/2 lyžice sójovej omáčky, kvapku praženého sezamového oleja, 1/2 lyžice čili oleja a bielu sezamovú pastu.
  10. Uvarte ramenové rezance podľa návodu na obale.
  11. Nalejte horúcu polievku na ramenný tanier a znova premiešajte. Rezance scedíme a pridáme do polievky. Na tanieri ozdobíme restovanou zeleninou, čili, čiernym sezamom a kvapkou čili oleja.

S vami od roku 2004

Od r 2004 skúmame mestské trendy a denne informujeme našu komunitu sledovateľov o najnovšom životnom štýle, cestovaní, štýle a produktoch, ktoré inšpirujú vášňou. Od roku 2023 ponúkame obsah v hlavných svetových jazykoch.