Jeseni se bo chef Michael Gollenz, zvezda restavracije Alfred Keller, podal na kulinarično potovanje izven Lošinja! Gostoval bo na ekskluzivnih dogodkih v Zagrebu, Ljubljani in Zadru, kjer bo s svojo kuharsko umetnostjo predstavil najboljše, kar ponuja Michelinova restavracija Alfred Keller. Pridružite se mu in okusite vrhunske jedi, ki so plod njegovega sodelovanja z lokalnimi pridelovalci in ribiči ter odraz dediščine Lošinj Hotels & Villas.

The post Chef Michael Gollenz in ekskluzivni kulinarični dogodki v Zagrebu, Ljubljani in Zadru appeared first on City Magazine.

Keď sa povie šéfkuchár, pravdepodobne sa vám vybaví skvelé jedlo, ale aj šéfkuchársky biely klobúk – „torque blanche“. Pozrime sa, čo znamená biely klobúk kuchárov.

The post Ali veste, zakaj kuharski chefi nosijo belo kapo imenovano “toque blanche”? appeared first on City Magazine.

Veľa ľudí sa pýta, kde na svete je doma najlepšia kuchyňa?! A pri hľadaní odpovede na túto otázku sme sa vydali na kulinársku cestu a zistili sme nasledovné. Slovinsko je určite skrytý klenot, ktorý musia kulinárski nadšenci navštíviť aspoň raz za život! Pretože tu, medzi všetkými krajinami sveta, je výnimočný! Takže – ako sa z malej alpskej krajiny stala svetová gastronomická ikona. Jedna z 10 krajín sveta s najväčším počtom michelinských hviezd na obyvateľa!

The post Največja kulinarinčna skrivnost na svetu – Slovenija – država z izjemnim številom Michelinovih zvezdic na prebivalca?! appeared first on City Magazine.

Kuchári na celom svete zasvätia svoje životy tomu, aby získali aspoň jednu z vytúžených hviezd Michelin ako uznanie ich dokonalosti. Michelinská hviezda je nepochybne najvyšším vyznamenaním v medzinárodnom kulinárskom priemysle. Niektorí zašli tak ďaleko, že ich nazvali „Oscarmi kulinárskeho sveta“. Existuje však niekoľko vyvolených, ktorým sa vo svojich top reštauráciách podarilo nazbierať ohromujúci počet hviezdičiek.

The post 12 kuharjev z največ Michelinovimi zvezdicami appeared first on City Magazine.

V nádhernom prostredí hotela Alhambra na Lošinji sa posledný májový víkend konalo skvelé kulinárske podujatie s názvom „Epikurejský víkendový extravaganza“, ktorého sa zúčastnilo aj vedenie a redakcia City Magazine.

The post Hotel Alhambra: vrhunski kulinarični spektakel na Lošinju appeared first on City Magazine.

Gault&Millau, eden najvplinejših mednarodnih vodnikov po restavracijah, se je letos znova podal na raziskovanje slovenskih kotičkov, kjer se slastno je in dobro pije. In končno so razkrili najvišje ocenjene restavracije in prejemnike posebnih nagrad Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Za vas smo pripravili seznam restavracij, v katere se po mnenju Gault&Millau najbolj splača zaviti.

The post Najboljše restavracije 2022 po izboru gastronomskega vodnika Gault&Millau Slovenija appeared first on City Magazine.

Reštaurácia Breg otvorila svoje brány na mieste, kde tradícia reštaurácie siaha až do 16. storočia. Je určená pre všetkých, ktorí sa radi družia a zároveň si doprajú chutné pohostenie. Jedálny lístok je založený na tradičných jedlách, ktorým svojský nádych dodal špičkový šéfkuchár Jorg Zupan.

The post Restavracija Breg: kjer se tradicija sreča s talentom appeared first on City Magazine.

Massimo Bottura je majiteľom reštaurácie s tromi michelinskými hviezdami (Osteria Francescana) a držiteľom titulu najlepší šéfkuchár sveta. So svojou neziskovou organizáciou Food for Soul odštartoval skutočnú revolúciu v oblasti znižovania potravinového odpadu.

The post Massimo Bottura, eden najboljših chefov na svetu, te vsak večer uči kuhati po osnovnih receptih! appeared first on City Magazine.

Na konci dlhého dňa sa varenie často javí skôr ako fuška než ako príležitosť stráviť kvalitný čas s rodinou. Keď nás kvôli časovej vyťaženosti obmedzuje čas a vám dochádzajú sily, keď musíme zhromaždiť celú rodinu okolo kuchynského stola, príprava jedla nám často nepripadá zábavná.

The post 5 razlogov, zakaj naj bi družina kuhala skupaj appeared first on City Magazine.

Steak je jedným z najobľúbenejších jedál. Hoci je jeho príprava na prvý pohľad celkom jednoduchá, uvariť dokonalý steak je skutočné umenie, ktoré si vyžaduje veľa cviku a trpezlivosti. Najjednoduchšie je naučiť sa variť pozorovaním a dodržiavaním rád múdrych starších. Gordon Ramsay zverejnil svoj recept, ako pripraviť dokonalý steak.

The post Gordon Ramsay vam pokaže, kako pripraviti popoln steak appeared first on City Magazine.

Ach, Gordon Ramsay. Nahnevaný, kritický a neúprosný Gordon Ramsay. Ak je niekto, koho potrebujete počúvať, keď príde na jedlo v reštaurácii, je to slávny škótsky šéfkuchár, ktorý nemá chlpy na jazyku. A aké sú tri zlaté Ramsayho pravidlá, ktorými sa treba riadiť v reštaurácii?

The post 3 zlata pravila Gordona Ramsayja, ki se jih je treba držati v restavraciji appeared first on City Magazine.

V piatok 26. mája 2017 sa na námestí Pogačarjeva v Ľubľane uskutoční otvorenie Týždňa neplytvania potravinami. Týždeň nevyradeného jedla sa koná z iniciatívy Luku Jezeršeka a hnutie podporili aj najvýznamnejší slovinskí šéfkuchári: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) a Luka Košir (Grič).pri tejto príležitosti zavíta do Slovinska aj Massimo Bottura, jeden z najlepších šéfkuchárov sveta.

The post Začenja se Teden nezavržene hrane – v Slovenijo prihaja Massimo Bottura appeared first on City Magazine.

Mlsnúci, „mlsári“ a všetci, ktorí milujú štrukli, pozor! 1. marca 2017 bola v Ľubľane otvorená prvá štuková predajňa v Slovinsku. Moji štruklji Slovenije nás pozýva pod Plečnikove arkády, kde sa prelína tradičný prístup k príprave slovinských jedál a výzvy modernej kuchyne. Tvorí ho šéfkuchár Peter Vogelnik, ktorý s úctou k tradícii, dlhoročnými skúsenosťami, pracovitosťou, znalosťami a inováciami pripravuje tie najhodnotnejšie a najrozmanitejšie štrukli špičkovej kvality, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. neveríš tomu? Skús to!

The post Moji štruklji Slovenije: prva štrukljarnica v Sloveniji v centru Ljubljane appeared first on City Magazine.

Chcete zažiť nádherne vyzdobenú Ľubľanu inak? Potom sa vydajte za kulinárskym dobrodružstvom na silvestrovskej lodi, kde sa o vás postarajú a rozmaznávajú šéfkuchári Igor Jagodic a Iztok Ilišnik.

The post Prednovoletna ladjica – kulinarični užitki na Ljubljanici appeared first on City Magazine.

V roku 2015 Netflix vydal prvú sezónu svojej série Chef's Table. Každá zo šiestich epizód sledovala jedného z najvýznamnejších súčasných šéfkuchárov, od Massima Botturu po Magnusa Nilssona. Pod drobnohľadom režiséra Jiro Dreams of Sushi Davida Gelba ožili na filmovom plátne kariérne cesty a filozofie najlepších svetových kuchárov. Tento rok prichádza druhá sezóna, v ktorej sa predstaví aj Slovinka Ana Roš so svojou reštauráciou Hiša Franko.

The post Med kuharskimi talenti serije Chef’s Table tudi Ana Roš appeared first on City Magazine.

Hovorí sa, že láska ide cez žalúdok. A verte mi dievčatá, vďaka týmto horúcim a talentovaným šéfkuchárom budete chcieť veľa a veľa lásky.

The post Vroči kuharski mojstri na Instagramu appeared first on City Magazine.

Ak je Jamie Oliver nahý šéfkuchár len v úvodzovkách (tak sa volá jeho show „Nahý šéfkuchár“), Adrian De Berardinis je skutočne nahý šéfkuchár. V záplave kuchárskych šou je ťažké presadiť sa, preto na úspech musíte ukázať viac ako konkurencia. A De Berardinis vo svojej kuchárskej šou The Bear-Naked Chef, ako už názov napovedá, to rozhodne robí! Vystupuje úplne nahý a jeho vytesané telo zakrýva iba kuchynská zástera!

The post The Bear-Naked Chef: kuharska oddaja z golim chefom! appeared first on City Magazine.

Kedysi tu bol Jamie Oliver, neskôr Gordon Ramsay a obaja vydláždili cestu novej generácii slávnych „kuchárov“, ktorí zo svojho mena vybudovali skutočnú značku, ktorá visí nad rozsiahlym podnikateľským impériom.

The post Slavni “chefi”: Od kuharja do poslovneža appeared first on City Magazine.

Varenie je umenie. Samozrejme, tak ako sa dá čokoľvek namaľovať na plátno, tak sa dá hocičo hodiť aj na tanier. Ale plátno môže byť aj povrchom pre nádherné výtvory, ako tanier – plátno šéfkuchára – miesto pre nezabudnuteľné chute a vône kulinárskeho umelca. Ale na to, aby vzniklo umelecké dielo, musí výtvarný aj kulinársky umelec pracovať srdcom. A tu sa Carl Casper zasekne ako šéfkuchár.

The post Filmska premiera: Šef appeared first on City Magazine.