Munkar är ett av de äldsta och mest populära söta bakverken i världen.
Receptet på friterade fyllda degbakelser dök upp först hos den holländska kocken Küchenmeisterei 1485 och spreds sedan över världen.
Européer upptäckte munkar relativt snabbt, så de var mer eller mindre utbredda på 1700-talet. Vanligtvis innebär att förbereda munkar att man steker dem i olja, men de kan också förberedas i ugnen.
Så de blir mindre feta och lika mjuka och saftiga!
Munkar från ugnen (utan olja)
Ingredienser
- 1 påse torrjäst
- 700-900 gr mjöl
- 4 ägg
- 300 ml yoghurt
- 200 ml vatten
- 150 g socker
- 100 g socker att strö över
- kanel efter smak
- 150 g margarin (låt en sked stå åt sidan)
Instruktioner
- Blanda jäst med en sked socker i ljummet vatten, strö över mjöl, täck över och låt jäsa.
- Efter fem till tio minuter, tillsätt mjöl, ägg och yoghurt, smält margarin och socker, blanda allt väl med en matberedare och låt stå i en halvtimme till en timme.
- Lägg sedan på mjölat underlag, knåda väl, kavla sedan ut degen till cirka en centimeter till en och en halv centimeter.
- Använd ett glas för att urholka munkarna och lägg dem på en bakplåt som tidigare har smord med margarin eller klädd med bakplåtspapper.
- Om så önskas, gör ett hål i mitten. Placera inte munkarna för nära varandra, eftersom de växer i ugnen och kan klibba ihop.
- Grädda i en ugn uppvärmd till 180 grader. Så snart den är gräddad, bred ut den med smält margarin (från en matsked som vi satte åt sidan i början av tillagningen) och strö över socker och kanel.
Kolla också
