Rastlinska prehrana temelji na hrani rastlinskega izvora, ki običajno vključuje polnozrnate izdelke, stročnice, oreščke, semena, zelenjavo in sadje. Za tovrstno prehranjevanje ali dieto se lahko odločite iz več razlogov. Za dobrobit živali, dobrobit vašega zdravja, okolja ali preprosto zato, ker si tako želite. Če poslušate svoje telo, vam bo jasno povedalo, s kakšno hrano je zadovoljno.
Najnovejše
rastlinska prehrana
Napitki, ki jih namesto od živali pridobimo iz rastlinskih virov, imajo veliko boljši vpliv tako na okolje kot na naše zdravje, popolna izbira pa so predvsem za tiste, ki so občutljivi na laktozo in gluten. Poleg mandljevega, kokosovega in sojinega mleka je pred kratkim na trg prišlo še krompirjevo mleko, ki je na Švedskem postalo pravi hit. Krompirjevo mleko pa lahko pripravite tudi sami.
Kaj je avtofagija? Pravzaprav gre za fiziološki proces, ki je star kot človeštvo samo in ki je v Staro zavezo v Svetem pismu vtkan kot post.
Ni skrivnost, da obstajajo številna pravila o prehranjevanju. Ko eno pravilo ni več hit, se pojavi že novo, ki popolnoma nasprotuje staremu. Ni jasno, čemu sploh verjeti. Verjetno vsi poznamo dobro staro pravilo, ki pravi, da je sadje najbolje jesti v jutranjih urah, popoldan pa nikakor. Znanost pravi drugače. Če ji zaupate, preverite, kdaj in koliko sadja morate jesti dnevno.
Veliko raziskav se ukvarja s človekovo prehrano in veliko od teh preučuje enega od večjih novodobnih problemov, debelost. Raziskava, pri kateri so 10 let spremljali prehranske navade 16.000 študentov iz Španije razkriva, da naj bi provegetarijanska dieta, ki uživanje mesa in mlečnih izdelkov ne izključuje povsem, ugodno vplivala na naše telo. Fleksitarijanci, zgolj občasni uživalci mesa, naj bi jo torej bolje odnesli.
Zakaj čemažev pesto? Ker je vsestransko uporaben in zdravilen. Uporabimo ga lahko kot omako, namaz ali začimbo. Čemaž je znanilec pomladi, saj je spomladi poleg regrata prva divja rastlina, primerna za uživanje. Kam po čemaž? V gozd, a bodite pozorni, da ga ne zamenjate z listi šmarnice, kajti ta je v nasprotju s čemažem strupena.
Regrat, dobrodošel nazaj! Darila narave so najboljša. Regrat velja za eno najbolj spregledanih živil, ki ima tudi številne zdravilne lastnosti. Gre za užitno in zelo razširjeno trajnico (zeljnato travico), ki jo lahko uporabljamo v kulinarične in zdravilne namene. Medtem ko se večina s prihodom pomladi navdušuje nad zvončki in trobenticami, vse več ljudi odkriva in pozdravlja prihod regrata, najbolj neverjetnega zastonjkarskega živila in zdravila, na katero ne boste nikoli več gledali kot na plevel!
Aronija je rastlina, ki izvira iz Severne Amerike in jo v Evropi šele spoznavamo. Njeni plodovi imajo številne zdravilne učinke, vsebujejo veliko antioksidantov, mineralov in vitaminov A,C, B in E. Aronijin sok je med strokovnjaki poznan kot najmočnejše doslej poznano antioksidacijsko sredstvo v naravi.
Veriga restavracij sledi viziji harmoničnega življenja drug z drugim, v sožitju z naravo. Tako vsakodnevno ponujajo okusen nabor 100% veganskih jedi, narejenih z ljubeznijo.