了解对食物和口味产生重大影响的小秘密。厨师们的绝招绝对会让你大吃一惊。
无论您是初学者还是经验丰富的厨师， 他们存在 厨师的技巧，他们只知道 真正的厨师.
他们发现了如何通过正确使用香料来丰富每道菜的味道。
很多你扔掉 香料的茎， 因为通常只使用叶子，但您也可以使用它们来增强菜肴的味道。
最常见的错误发生在腌制食物时，很多人不知道腌制也会改善菜肴的味道 添加柠檬汁或醋。
厨师的实用技巧
1.不要扔掉植物茎
主厨以多种方式使用欧芹或莳萝等草本植物的茎。其中之一是将它们添加到炖菜和汤中，慢慢地煮，使菜肴更加美味。或者他们用它们制成芳香油或醋，或者将它们混合并添加到黄油中。
2. 菜肴中加入少许柠檬汁或醋
每道菜都是“带点酸味”完成的。这与盐一样重要 - 但它经常被遗忘。尝试使用柠檬汁、酸橙汁，甚至一点醋作为最后一步，以增强面食、炖菜、炒菜或烤肉和鱼的风味。
3、经常加盐
与其在烹饪开始和结束时加盐，不如在整个热处理过程中加一点盐。他们还建议从高处腌制，以使香料均匀分布。
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