许多研究已经证实吃水果和蔬菜对健康有益，但许多水果和蔬菜都富含农药。
农药 是用于保护水果和蔬菜免受害虫和疾病侵害的化合物。然而，我们吃的水果和蔬菜上可能残留农药残留，这会对我们的健康产生负面影响。这就是为什么使用它很重要 安全方法 消除水果和蔬菜中的农药。
它们是最有效的方法之一 清洗、去皮、选择有机食品 灌溉 在水和醋的溶液中。这些方法中的任何一种都可以帮助去除水果和蔬菜中的大多数农药。
然而，重要的是要注意过量使用农药可能对我们的健康有害，因此建议选择采用更安全方法生产的食品。
一定要清洗草莓。照片：任何巷子/Unsplash非营利环境工作组 (EWG) 的研究 发现美国销售的非有机新鲜农产品中超过 75% 含有农药残留。 我们的数字没有什么不同。
该研究基于从 46 种不同传统种植水果和蔬菜的数千个样本中收集的联邦数据。完成研究后，EVG 根据结果创建了两份清单，一份包括受农药污染最严重的水果和蔬菜，另一份包括农药含量最低的产品。
农药残留最多的水果和蔬菜名单：
- 草莓，
- 菠菜，
- 羽衣甘蓝，
- 桃子，
- 梨，
- 油桃，
- 苹果，
- 葡萄，
- 樱桃，
- 蓝莓，
- 绿豆。
近 65% 的样品没有可见的农药残留。略高于 10% 的产品含有两种或多种农药残留，前六种产品的样品中没有检测出超过三种农药呈阳性。
菠萝不含许多有害农药。照片：Brooke Lark/Unsplash农药残留量最少的水果和蔬菜清单：
- 牛油果，
- 甜玉米，
- 菠萝，
- 洋葱，
- 木瓜，
- 甜豌豆,
- 芦笋，
- 瓜，
- 奇异果，
- 卷心菜，
- 蘑菇，
- 芒果，
- 甘薯，
- 西瓜，
- 萝卜。
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