هل تحب الكستناء؟ لا تأكل مسلوقًا ومخبوزًا فقط. يعتبر الكستناء عنصرًا ممتازًا في العديد من الأطباق. يمكن استخدام الكستناء لصنع الكعك، والجنوكتشي، والمربى، والكعك...
أفضل الوصفات مع الكستناء تحت سقف واحد. إن الرائحة النموذجية للكستناء المحمص تفوح بالفعل في الشوارع، لأننا نعلم أنك تعرف بالفعل كيفية خبز الكستناء وطهيها (إذا لم يكن الأمر كذلك، فاقرأ المقال كيف أقوم بتحضير أفضل أنواع الكستناء؟) هذه المرة نقدم لك وصفات مكونها الأساسي هو الكستناء.
اقرأ أكثر: ما هي أسرع طريقة لتحضير الكستناء؟
لماذا الكستناء؟ لأنه كذلك غني بالنشا ولأنه مصدر ممتاز للألياف وفيتامين C والمعادن. يمكنك قراءة المزيد عن آثاره الإيجابية في المقال 10 فوائد صحية للكستناء دليل على أنه ليست كل الأشياء اللذيذة في الحياة غير صحية، ووصفات لذيذة بالكستناء بالأسفل.
أفضل الوصفات مع الكستناء:
وصفة - حساء الكستناء
المكونات لحساء الكستناء:
- 20 جرام زبدة
- القفلوط الكراث الأندلسي
- أكبر جذر الجزر الأبيض
- جذر الكرفس متوسط الحجم
- 2 سيقان من الكرفس
- 2 تفاحة متوسطة الحجم
- 300 جرام من الكستناء المسلوق
- 1 لتر من مرق الخضار
- ملح
- الفلفل
- القليل من الكريمة الحلوة
- قليل من جوزة الطيب
عملية صنع حساء الكستناء:
يُقطع الجزر الأبيض المغسول والمقشر، وجذور الكرفس والكراث، وسيقان الكرفس، والتفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة. في هذه الأثناء، تُذوب الزبدة في قدر ويُضاف إليها الكراث المفروم والجزر الأبيض وجذور الكرفس أولاً ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي باقي الخضار المقطعة والملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب المبشور. بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي الكستناء المقشرة وغطي كل شيء بحساء الخضار الساخن. دعونا نطهو هذا لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج جميع الخضروات، ثم نخلطها بالخلاط اليدوي. يقدم مع بضع قطرات من زيت الزيتون أو زيت اليقطين.
وصفة - مربى الكستناء محلية الصنع:
مكونات مربى الكستناء محلي الصنع:
- 1000 جرام من الكستناء الحقيقي
- 500 غرام من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا
- 200 مل من الماء (الذي تم طهي الكستناء فيه مسبقًا)
عملية صنع مربى الكستناء في المنزل:
قشر الكستناء وقطعها بشكل خشن. تغلي في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية. قطعها إلى قطع صغيرة. اخلطي السكر ومسحوق الفانيليا والكستناء في 200 ملليلتر من الماء الذي تم طهي الكستناء فيه. مزيج ويغلي. يُطهى على درجة حرارة عالية حتى يصبح المربى قابلاً للدهن. نسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة. نقوم بذلك عن طريق تسخين الفرن إلى 100 درجة مئوية ووضع المغسول فيه لمدة 15 دقيقة. بعد النقع، أغلق البرطمانات على الفور واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. العمر الافتراضي للمربى تقريبًا. نصف عام. أتمنى لك جولة جيدة!
الوصفة - كعكة الشوكولاتة بالكستناء بدون خبز
مكونات كعكة الشوكولاتة بالكستناء:
لملء:
- 1 كجم من الكستناء
- 150 جرام من الشوكولاتة الصالحة للأكل أو الداكنة
- 3 ملاعق كبيرة من الروم
- 200 مل من الكريمة الحلوة
للخلع الملابس:
- 100 جرام شوكولاتة صالحة للأكل أو داكنة
- ملعقة من الزبدة
عملية صنع كعكة الشوكولاتة بالكستناء بدون خبز:
أولا أعدت الحشوة. تُقشر حبات الكستناء، بما في ذلك القشرة الداخلية، وتُسلق في الماء حتى تنضج، وهو ما يستغرق حوالي نصف ساعة. ثم سخني الكريمة إلى درجة الغليان تقريبًا وأذيبي 150 جرامًا من الشوكولاتة الصالحة للأكل أو الشوكولاتة الداكنة فيها. أضف 3 ملاعق كبيرة أخرى من مشروب الروم الذي يتناسب بشكل رائع مع الكستناء والشوكولاتة. امزج الكتلة مع الكستناء للحصول على قوام يشبه الهريس الرقيق. لا تقلق، سوف تتصلب الكتلة لاحقًا. نغلف قالب الكيك بورق الألمنيوم ثم نسكب الخليط الناتج فيه. ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات أو في الصندوق لوقت أقل. لدرجة أنه يصلب. التالي يأتي تحتل المرتبة الاولى. عندما تتماسك الكعكة، تذوب 100 جرام من الشوكولاتة وملعقة كبيرة من الزبدة في حمام مائي. نسكب الصلصة فوق الكيكة عندما تبرد قليلاً، أي فاترة وليست ساخنة. نعيدها إلى الثلاجة ونقدمها عندما تبرد طبقة الكيك. تزيين حسب الرغبة. دعني اعرف كيف فعلت. بالعافية!
وصفة - كعكة الكستناء الإيطالية "كاستاجناتشيو"
مكونات كعكة الكستناء الإيطالية "كاستاجناتشيو":
- 500 غرام من دقيق الكستناء
- 80 جرام سكر بودرة
- 5 ملاعق كبيرة من دهن جوز الهند
- 1 لتر ماء
- 50 جرام من الصنوبر
- 75 جرام زبيب (منقوع في عصير نصف برتقالة)
- 2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم
- 1/2 برتقالة
عملية تحضير كعكة الكستناء الإيطالية "كاستاجناتشيو":
تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية، ودهن صينية الخبز بملعقتين كبيرتين من دهن جوز الهند. اخلطي دقيق الكستناء والسكر في وعاء كبير. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الدهون ثم أضيفي الماء ببطء أثناء الخلط. امزجي حتى يتم الحصول على خليط متجانس. نسكب الخليط في طبق الخبز ونرشه بالزبيب (المنقوع في عصير البرتقال لمدة عشر دقائق على الأقل)، والصنوبر وإكليل الجبل المفروم ناعماً. اخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
وصفة - حساء اليقطين مع الكستناء
مكونات شوربة اليقطين مع الكستناء:
- 50 جرام زبدة جوز الهند
- 2 بصل صغير
- 850 جرام يقطين
- 1 لتر من قاعدة شوربة الخضار
- 300 جرام من الكستناء المسلوق المقشر
- ملح
- الفلفل
- جوزة الطيب
- 2 ملاعق كبيرة من الكريمة
- 1 ملعقة كبيرة كريمة الطبخ
تعليمات تحضير حساء اليقطين مع الكستناء:
يُسلق الكستناء ويُبرد ويُقشر. تنظيف اليقطين وقطعه إلى مكعبات. قشر وختم البصل. نذوب الزبدة في وعاء حساء كبير ونقلي البصل فيه. أضيفي مكعبات اليقطين وحركي لمدة خمس دقائق أخرى. يُسكب في قاعدة الحساء ويُطهى حتى يصبح اليقطين طريًا. يُضاف الكستناء ويُتبل حسب الرغبة ويُمزج كل شيء معًا باستخدام الخلاط. تضاف ملعقة من كريمة الطبخ إلى الحساء، ويقلب ويقدم. بالعافية!
