لقد تعلمنا بالفعل كيفية تحضير شراب البلسان وزهور البلسان المقلية قبل أن نفتقد زهور البلسان، واعتمدنا وصفة مربى البلسان المصنوع من زهور البلسان. يمكننا أن نواجه هذا عمليًا في كل مكان، لكننا نادرًا ما ندرك أنه مع بضع عشرات من الزهور يمكن تزويدنا بمشروب منعش طوال الصيف، ومع القليل من الزهور يمكننا تناول وجبة لذيذة، بما في ذلك وجبة الإفطار، وهذا هو خطأ البلسان. مربى مصنوع من زهور البيلسان.
مربى البيلسان من زهور البيلسان إنه مسكر هلام معطر، والتي يتم تحضيرها من أقل من عشرة زهور البلسان ويمكن استخدامها كطبقة للخبز أو الفطائر. نبات البلسان هو نبات غالبًا ما يتم تجاهله ويمكن استخدامه بالكامل، من البراعم إلى التوت. في الوقت الحالي، يزهر الشيخ، والذي ينبغي الاستفادة منه.
شراب البلسان لقد قمنا بمعالجتها بالفعل زهور البيلسان المقلية أيضًا، حان الوقت الآن لإلقاء نظرة على كيفية صنع مربى البلسان من زهور البلسان.
اقرأ أكثر: الوصفة: زهور البيلسان المقلية
بالإضافة إلى مذاقه الممتاز، فإن نبات البلسان له أيضًا العديد من الفوائد الخصائص الطبيةلذلك لا يوجد سبب لعدم استخدامه في الطبخ. ولا تقلق؛ إذا فاتتك زهور البيلسان، فلا ترمي بندقيتك في الذرة الآن. على ارتفاعات أعلى، تزهر بعد أسبوع أو أسبوعين كما هو الحال في الأراضي المنخفضة.
وصفة لمربى البلسان من زهور البلسان:
مكونات مربى زهرة البيلسان :
- من 8 إلى 10 حبات من زهور البيلسان
- 1 ليمون
- 600 غرام من السكر
- 1 كيس من الكرفس
عملية صنع مربى البلسان من زهور البلسان:
أولاً، قم بإزالة القماش وتنظيف زهور البيلسان (لا تغسلها!) والتي جمعناها في طقس جاف مشمس بعيدًا عن الضباب الدخاني. انقعيها في الماء المحمض لمدة 24 ساعة (تضاف ملعقتان كبيرتان من الخل أو عصير الليمون إلى لتر من الماء). نعصر الليمونة للحصول على العصير. قبل وضع المربى في البرطمانات، ضعيها في فرن محمى على حرارة 80 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. قم بتصفية ماء زهرة البيلسان المحمض من خلال مصفاة سميكة مبطنة بالشاش وغليها. نسكب الجيلي الذي قمنا بخلطه مسبقاً مع ثلاث ملاعق من السكر. يُضاف السكر المتبقي ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. في هذه الأثناء، قومي بإزالة الرغوة من على السطح. صب السائل في أكواب، وأغلقها بإحكام، ثم اقلبها رأسًا على عقب لمزيد من التطهير. قم بتخزين المربى في مكان بارد. أتمنى لك جولة جيدة!
