オリーブは好きですか？塩味のスナックはどうでしょうか？そんなあなたに、一石二鳥の素晴らしいレシピをご紹介します。 11月はオリーブの収穫期（今年最後の収穫）で、新鮮なオリーブが豊富に収穫できます。ピクルスにする予定がない場合は、美味しくて健康的な代替品として、ローストしたオリーブを香ばしいスナックとしてどうぞ。
誰かがそれについて言及しましたか オリーブ?オリーブの収穫時期が到来しており、市場に溢れている新鮮なオリーブを活用する必要があります。たとえば、 投資, ですが、今回は代替案をご紹介します。ローストオリーブとして 塩辛いスナック または多くの料理に加えます。引き締まっていて、ダメージがなく、そばかすがないものを選べば、間違いはありません。
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オリーブオイル漬けローストオリーブの材料：
- 新鮮な黒オリーブ 1 kg
- エキストラバージンオリーブオイル
- 水2リットル
- 海塩 100g
- 海塩 大さじ1～2
- ローズマリー（お好みで）
- オレンジの皮（お好みで）
- 唐辛子（お好みで）
オリーブオイルでローストしたオリーブの準備:
オリーブのヘタを取り除き、よく洗い、水気を切り、キッチンタオルで乾かします。その間に鍋に水と塩100グラムを入れて沸騰させ、オーブンを180度に加熱します。オリーブをディルに入れ、もう一度沸騰させて火から下ろし、オリーブを「ディルバス」にさらに10分間放置します。その間に、天板にベーキングペーパーを敷き、その中によく水を切ったオリーブを注ぎます。すべてを加熱したオーブンに15〜20分間入れます。天板に入れたまま冷ましましょう。
風味豊かなスナックとしてオリーブオイルでローストしたオリーブの準備:
オリーブを冷やします。冷めたものにスプーン1～2杯の塩を加え、ピクルスグラスに注ぎます。必要に応じて、ローズマリーの小枝、オレンジの皮の一部、唐辛子を加えてかき混ぜます。すべてにスプーン1〜2杯のオリーブオイルを注ぎ、しっかりと密閉し、よく振ります。グラスを数回かき混ぜながら、食べる前に数日間放置します（数か月間保存できます）。オリーブが提供されるときは、エキストラバージン オリーブ オイルが注がれ、スナック (生ハム、チーズ、ハム、ワインなどと合わせて) として、または食事への追加 (ピザ、パスタ、魚、サラダ、パンと合わせて) として提供されます。 ...)。
