هل تتساءل عن الفرق بين البصل الأصفر والأبيض والأحمر؟ لست وحدك! إذا كنت تعتقد أن البصل مجرد بصل، وأنه لا يهم أي نوع تستخدمه في صلصة البولونيز أو البرجر أو الغواكامولي، فأنت على موعد مع اكتشافٍ جديد في عالم الطهي. تختلف أنواع البصل اختلافًا جذريًا في نكهاتها وملمسها ومواهبها الطهوية. لكل منها شخصيتها الخاصة - بعضها نجماتٌ دراماتيكية، والبعض الآخر رفيقاتٌ لطيفة.
بصلة
إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين يرمون قشور البصل في سلة المهملات تلقائيًا، فإننا نعدك - بعد قراءة هذا المقال، ستنظر إليها بعيون جديدة. تلك الطبقات الورقية الجافة التي تنتهي في سلة النفايات العضوية هي في الواقع مكون سري يستخدمه العديد من الطهاة سراً - والآن يمكنك أن تفعل ذلك أنت أيضاً. في بضع خطوات بسيطة، يمكنك صنع مسحوق بصل غني وعطري يضيف عمقًا وشخصية لأطباقك.
هل تحترق عيناك عند تقطيع البصل؟ تؤمن مارثا ستيوارت، خبيرة الطهي الشهيرة عالميًا، بحيلة بسيطة ولكنها فعالة للغاية.
يعتبر قلي البصل أساس العديد من الأطباق اللذيذة، لكن الإعداد الصحيح يمكن أن يحسن النتيجة النهائية بشكل كبير. هل تساءلت يومًا كيف يستطيع الطهاة المحترفون تحقيق النعومة والحلاوة المثالية للبصل دون أن يملؤوا المطبخ برائحة قوية؟ نكشف لك أسرارهم!
إذا سبق لك أن قطعت بصلة، فأنت تعلم جيدًا كم هو مزعج أن تمتلئ العيون بالدموع. لكن البصل لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ، لذلك لا يمكننا تجنب تقطيعه. ولحسن الحظ، هناك حيل تجعل هذه المهمة أسهل دون البكاء غير الضروري. إذًا كيف تقطع البصل دون أن تبدو وكأن حب حياتك قد هجرك للتو؟
فاكهة لذيذة وجميلة، ولكن ما الذي يمكن فعله لمنع الأفوكادو من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة؟ الأفوكادو لذيذ وصحي، لكنه يتحول إلى اللون البني بسرعة بمجرد تقطيعه إلى شرائح. في هذه المقالة، نكشف عن بعض الطرق الأكثر غرابة وإبداعًا التي ستساعد الأفوكادو على البقاء طازجًا لفترة أطول. ستتعلم كيف يمكن للمكونات البسيطة الموجودة في مطبخك مثل البصل أو الليمون الحامض أو حتى أكياس الشاي أن تصنع العجائب في الحفاظ على هذه الفاكهة الشهيرة طازجة. استعد للحيل المدهشة التي ستغير طريقة تخزين الأفوكادو!
ريزوتو كريمي، النوع الذي يذوب ببطء في فمك ويدلل ذوقك. ومن لا يحبها؟!
هل سبق لك أن تساءلت عما إذا كنت تحضر البصل بأفضل طريقة ممكنة؟ هل تعلم أن هناك حيلة تحافظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة في هذا المكون الرائع؟ دعونا نرى كيف تقلى البصل بشكل صحيح؟
كيف يتم تحضير البصل؟ هل سبق لك أن تساءلت عما إذا كنت تقوم بإعداده بشكل صحيح؟ هل تعلم أن طريقة التحضير يمكن أن تؤثر على مكوناته المفيدة؟
البصل المقطع بشكل مثالي بدون دموع، خيال علمي أم حقيقة؟