هل سبق لك أن تساءلت عما إذا كنت تحضر البصل بأفضل طريقة ممكنة؟ هل تعلم أن هناك حيلة تحافظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة في هذا المكون الرائع؟ دعونا نرى كيف تقلى البصل بشكل صحيح؟
الطريقة الصحيحة لقلي البصل, حتى لا نفقد خصائصه العلاجية القيمة؟ بصلةعلى الرغم من أنها غالبا ما تحتل مساحة متواضعة في الطهي العالم، يحمل في طياته ثروة من العناصر الغذائية والخصائص العلاجية.
تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. هذا سيمنع التعفن المبكر أو فقدان العناصر الغذائية.
لماذا من المهم معرفة كيفية قلي البصل؟
وهو معروف بمحتواه العالي من فيتامين C، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تقوية جهاز المناعة. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب المعقدة مثل حمض الفوليك والثيامين، والتي تعتبر أساسية لعمليات التمثيل الغذائي والطاقة في الجسم.
قطع البصل وانتظر. الصورة: مالي ميدير / بيكسيلزالمعادن مثل الزنك والفوسفور والمغنيسيوم موجودة أيضًا في البصل وتساهم في الحفاظ على صحة العظام والجهاز العصبي والتوازن العام للجسم.
بالإضافة إلى ذلك، فهو أحد المصادر القليلة للسيلينيوم العضوي، الذي يتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة ويمكن أن يساعد في ذلكحماية الخلايا من التلف الشوارد الحرة.
الأليسين، مركب الكبريت
يدين البصل برائحته المميزة. وهو المكون الرئيسي الذي ننسب إليه العديد من التأثيرات العلاجية. يتمتع الأليسين بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة تدعم مكافحة الأمراض المختلفة وتقوي الصحة العامة للجسم.
خدعة كيفية قلي البصل
ويلعب الإعداد السليم للبصل دورًا رئيسيًا في الحفاظ على هذه القيم الغذائية.
Kako pravilno prepražiti čebulo? Priporočljivo je, da po sekljanju čebule počakate 10 minut, أن الأليسين يستقر قبل الشروع في إعداد الطبق.
بصلة. الصورة: مارت برودكشن / بيكسيلزPomembno je vedeti tudi, da وقت قصير لتحميص البصل يمكن أن يقلل من تأثيره الصحي، حيث أن ارتفاع درجة الحرارة يؤثر على الأليسين، وهو عنصر مهم في خصائص البصل العلاجية.
