تبدو وصفة صلصة البولونيز بسيطة. يصدر اللحم المفروم صوت أزيز خفيف في المقلاة، وتنضج صلصة الطماطم ببطء، وتملأ الروائح الغرفة. ولكن بعد ذلك... تحصل على اللقمة الأولى. بدلاً من الملمس الحريري الفاخر، ستجد كتلًا جافة وصلبة، ليس لها أي صلة حقيقية بالصلصة. خيبة أمل.
