انسى كل ما تعتقد أنك تعرفه عن البطاطس المهروسة. نعم، حتى ما علمتك إياه جدتك. هناك خدعة بسيطة ستحول البطاطس الخاصة بك إلى حلم رقيق وغائم. وما هو الأفضل؟ لا خلط، لا تعقيدات - فقط القليل من سحر الحليب.
الطهي
إذا كنت تشعر أن سلطتك تفسد أسرع من الأفكار الجيدة في صباح يوم الإثنين، فأنت لست وحدك. تفتح كيسًا من الجرجير الطازج أو السبانخ الصغيرة - وقبل أن تتمكن من القول إن اللون الأخضر صحي، تجد نفسك تكافح كتلة لزجة تشبه مخلوقًا من الخيال العلمي أكثر من كونها وجبة مغذية.
يعتقد معظم الناس أن مطرقة اللحوم هي مجرد... مطرقة. لكن الحقيقة هي أن الأمر له جانبان - حرفيًا. وكل واحد منهم لديه غرضه الخاص، والذي ليس موجودًا فقط لجعله يبدو أكثر إقناعًا.
في عالم الطهي، تعد صلصة الطماطم وصلصة البولونيز والبيستو من بين الإضافات الأكثر شعبية لمختلف الأطباق. إن تنوعها ونكهتها الغنية تأخذنا إلى المطابخ الإيطالية، حيث تتشابك التقاليد والشغف والمكونات الطازجة. ولكن ماذا نفعل عندما نريد تحضير هذه الصلصات مسبقًا وتخزينها لمدة أطول دون استخدام الفريزر؟
هل تشتهي يومًا ما الخبز الطازج، لكن ليس لديك الوقت أو الفرن؟ لا تقلق، فالخبز اللذيذ والطري لا يجب بالضرورة أن يتم تحضيره بالطريقة الكلاسيكية. هناك العديد من أنواع الخبز حول العالم والتي يمكنك خبزها ببساطة في مقلاة!
في عالم تتسارع فيه وتيرة الحياة باستمرار، أصبح العثور على حلول لوجبات سريعة ولذيذة ومغذية ضرورة. نقدم لك وصفة خبز البيغل البروتيني مع الجبن القريش، والذي يعد الخيار الأمثل لمن يرغب في الجمع بين اللذة والقيمة الغذائية في قضمة واحدة.
لماذا تبدو المعكرونة في المطاعم دائماً أفضل من تلك الموجودة في المنزل؟ يتم طهيها بشكل مثالي، وليست طرية ولا تلتصق ببعضها البعض أبدًا. على الرغم من اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة بعناية، فقد لا تتمكن أبدًا من الحصول على الملمس الصحيح. ما هو السر؟ ما هي نصيحة جوردون رامزي؟
هل سمعت يومًا أن الفلفل يمكن تقسيمه إلى "ذكر" و "أنثى"؟ وفقًا لهذه النظرية، يُقال عن الفلفل الذي يحتوي على أربع نتوءات في أسفله أنه "أنثوي" - أحلى وأكثر ملاءمة للأكل نيئًا، في حين يُقال عن الفلفل الذي يحتوي على ثلاث نتوءات أنه "ذكوري" - أكثر ثباتًا ومثالي للطهي.
انسى الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر - اصنع الكاتشب في منزلك!
هل تساءلت يومًا عما هو مخفي داخل نوتيلا الكلاسيكية؟ زيت النخيل والسكر المكرر ومجموعة من المواد المضافة التي لا يحتاجها جسمك. ماذا لو أخبرناك أنه بإمكانك صنع نسختك الخاصة الأكثر صحة ولذة في المنزل - نوتيلا محلية الصنع؟ بدون مكونات صناعية، مع البندق الحقيقي وسحر الشوكولاتة النقي!
غالبًا ما تكون الزبدة مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات، بدءًا من المعجنات اللذيذة وحتى الصلصات الكريمية. ومع ذلك، يدرك الكثير منا أن استخدامه المتكرر يمكن أن يوفر المزيد من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية التي يحتاجها جسمنا. إن العثور على بدائل صحية ليس مجرد اتجاه، بل هو ضرورة لتحسين الصحة والعافية على المدى الطويل.
هل تحترق عيناك عند تقطيع البصل؟ تؤمن مارثا ستيوارت، خبيرة الطهي الشهيرة عالميًا، بحيلة بسيطة ولكنها فعالة للغاية.