في منطقة كارست، في قرية بليسكوفيتسا، تقع مزرعة بيتلين-دورتشيك السياحية. للوهلة الأولى، توحي المزرعة بأنها منزل ريفي مزين بشكل جميل، ولا يوجد فيها ما يوحي بأنها سياحية. فناء صغير به بعض الطاولات، مزين على طراز كارست، يقع في ظلال نباتات كارست وسط هدوء يبعث على السكينة.
بليسكوفيتسا 93
سيجانا
في منطقة كارست، بقرية بليسكوفيتسا، تقع مزرعة بيتلين-دورتشيك السياحية. للوهلة الأولى، توحي المزرعة بأنها منزل ريفي مزين بذوق رفيع، لكنها تخلو تمامًا من أي طابع سياحي. فناء صغير يضم بضع طاولات، مزين على طراز كارست، ينعم بظلال نباتات كارست وهدوء يبعث على السكينة. تُدير المزرعة عائلة بيتلين-دورتشيك، ولذلك قرروا عدم استقبال أعداد كبيرة من الزوار. يقولون إنهم يستقبلون عددًا محدودًا من الزوار ليتمكنوا من تقديم أفضل رعاية لهم، مما يتيح لهم الاسترخاء التام. لهذا السبب، لا توجد ساعات عمل محددة، فهم يفضلون أن يُبلغ الزوار القادمون ليوم واحد مسبقًا ليتمكنوا من خدمتهم على أكمل وجه - بأسلوب كارست الأصيل. يحرصون على أن تفوح من جميع أطباقهم رائحة كارست المميزة. ومن المقبلات التي يقدمونها: جوتا، تورشيفا كاشا، تيران توتش، والمعكرونة بصلصة الهليون. يُعدّ البروسكيوتو عنصرًا أساسيًا في منطقة كارست. يتكون الطبق الرئيسي من لحم الخنزير أو الدجاج أو أنواع أخرى من اللحوم، مع طبق جانبي شهي وخضراوات من حديقة المنزل. في المطبخ، يستخدمون العديد من الأعشاب البرية التي يجمعونها من المنطقة: الزعتر، والشمر، وزهرة كارست، والمليسا، والمريمية. تُضفي هذه الأعشاب نكهة مميزة على الصلصات والحساء والحلويات. من بين الحلويات، يُبرزون بشكل خاص "شتروكلي كارست"، وهو عبارة عن خوخ مسلوق و"شتروكلي إن تيران". لا يُمكنك زيارة كارست دون تجربة "تيران"، وهو ما يفخرون به كثيرًا، ولهذا السبب يُعدّ تذوّق كأس من النبيذ المحلي أمرًا لا غنى عنه عند زيارة المزرعة. إذا لم تُرِد رائحة كارست أن تُغادر، فسوف يرحبون بك بحفاوة في شقة أو غرفة. تُوفر كارست العديد من الأنشطة الترفيهية: المشي، وركوب الدراجات، ومشاهدة المعالم السياحية. بالتأكيد لن تشعر بالملل هناك.
