مزرعة فيرباس السياحية

في قرية كوجيتينسي بسلوفينسكه غوريس، تقع مزرعة فيرباس السياحية، التي تُتيح لضيوفها فرصةً حقيقيةً للتواصل مع الطبيعة. تُدللنا عائلة فيرباس بأطباقها المنزلية الأصيلة، حيث تُركز بشكل رئيسي على لحم برليسكا تونكا. برليسكا تونكا عبارة عن لحم خنزير مدخن أو مشوي في وعاء خشبي داخل مرجل. أما تخصص المزرعة فهو لحم المهروس في صلصة طبيعية مع الزلابية المخمرة، يليه أرنب منزلي الصنع في صلصة، ودجاج مشوي على عصيدة الحنطة السوداء، ولحم خنزير مشوي مع زلابية الخبز، وغولاش منزلي الصنع، وكرنب أحمر مطهو مع بيتشينيكا، أو بودنغ أسود، أو ملينسي. للنباتيين، يُحضّرون الكوسا المحشوة والباذنجان والطماطم مع عصيدة الحنطة السوداء أو الدخن، والخضراوات المشوية، وشرائح البطاطس مع الكرنب، وشرائح الأرز مع السلق، والفطائر المحشوة بالجبن، وكرات اللحم من الكوسا، وشطيرة الجبن القريش المسلوقة، وشطروكي الحنطة السوداء مع الجوز. كل ما نتذوقه تقريبًا في المزرعة السياحية مُعد منزليًا. كل يوم، تفوح رائحة الخبز المنزلي من فرن الخبز، الذي يمكن خلطه مع الجاودار والذرة والخبز الأبيض مع البذور، والحنطة السوداء مع المكسرات أو الفاكهة. ومن الأطباق الشائعة خبز "برليسكا جيبانيكا" المصنوع من العجين المسحوب، والذي يُخبز في فرن خبز على موقد مفتوح، و"كفاسينيكا" المصنوع من عجين الخميرة مع الجبن القريش. أما من يقرر قضاء عدة أيام مع "فيرباس"، فيمكنه حتى النوم في علية التبن. خلال النهار، لا داعي للبحث عن أنشطة في المنطقة، إذ يُمكن للضيوف المساعدة في المهام اليومية كالعمل في الإسطبل أو الحصاد. يُمكننا رؤية العديد من الحيوانات، وركوب الخيل، ولعب كرة القدم والكرة الطائرة، ورماية القوس، أو استعارة دراجة واستكشاف المناطق المحيطة. إذا لم يكن لدينا وقت لإجازة تمتد لعدة أيام، فعلينا طلب الغداء أو العشاء مُسبقًا.