استقبل فندق بيلفيو المُجدّد الواقع فوق ماريبور أول ضيوفه في يناير من هذا العام. لا يقتصر الأمر على توفيره إقامةً وإطلالةً خلابةً على ماريبور من ارتفاع 1000 متر فوق مستوى سطح البحر، بل يضمّ في داخله كنزًا من مأكولات بوهورجي التقليدية. يُقدّم مطعم روزيكا مجموعةً من الأطباق الشهية المُعدّة وفقًا لوصفاتٍ مُبتكرة.
في سليمن 35
بوهورجي
استقبل فندق بيلفيو المُجدّد فوق ماريبور أول ضيوفه في يناير من هذا العام. لا يقتصر الأمر على توفيره إقامةً رائعةً وإطلالةً خلابةً على ماريبور من ارتفاع 1000 متر فوق مستوى سطح البحر، بل يضمّ في داخله كنزًا من مأكولات بوهورجي التقليدية. يُقدّم مطعم روزيكا مجموعةً من الأطباق الشهية المُعدّة وفقًا للوصفات المحلية القديمة. ولمزيد من المتعة، يُعدّ طبق بوهوري بونكا مع الجبن الصغير في باتيه اليقطين، والزاسيكا، ولحم التونكا خيارًا مثاليًا. ستجدون في قائمة الطعام تشكيلةً من باتيه الأعشاب اللذيذة، وجبن القريش، ودهون سمك السلمون المرقط والدخن. يشمل عرضهم العديد من الأطباق التقليدية المُحضّرة على ملعقة؛ مثل طبق بوهورجي بيسكر، وحساء لحم العجل، وحساء الفطر مع عصيدة الحنطة السوداء. أما الطبق الرئيسي، فننصحكم بتجربة صدر الديك الرومي المدخن مع التوت البري والجوز، ورولاد لحم العجل مع فطر البورسيني، وجبنة شتروكلجي أو غراتان، وبرازولو بصلصة بورت. أطباق المنزل المميزة هي حساء كريمة ستيريا، وبرازوليتشي بصلصة الثعلب مع التوت البري الطازج، وكطبق كلاسيكي، يمكننا تجربة عصيدة الذرة مع الكوسا. أما بالنسبة للحلوى، فيمكننا اختيار الكمثرى المحشوة مع آيس كريم الحنطة السوداء. ولكن هنا تبدأ التحلية للتو. ستجذبنا شتروكلي، وجيبانتشي، وفطيرة التوت الأزرق والتفاح بقدر كعكة الخروب وعجة بوهورجي الشهيرة. بعد يوم شاق من التزلج، سنكتسب القوة مع وجبات الغداء اليومية، وأكوام الفاكهة المنعشة ومجموعة كبيرة من السلطات الطازجة. قد يقول الكثيرون إن أطباق بوهورجي متواضعة ويتم إعدادها بنوع أو نوعين فقط من الخضراوات، وغالبًا ما تكون بدون لحم، ولكن بسبب بساطتها ولذتها تحديدًا، لم تُنسى أبدًا. يمكنك ركوب التلفريك من أسفل سكة بوهورجي الجبلية المعلقة إلى روسيكا، مع اتصال بثلاثة مصاعد هوائية، أو الانعطاف عن الطريق السريع باتجاه هوشكو بوهورجي.
