في نهاية تلال غوريسكا، قبل الحدود بقليل، نجد قرية ميدانا الخلابة. وهي معروفة للجميع بشعرها ونبيذها، ولكنها تخفي أيضًا تخصصات الطهي. ومع ذلك، فإننا لن نسافر عبر نصف سلوفينيا لتناول وجبة غداء أو عشاء سريعة، لذلك يستحضرون لنا قطعة من ميدان في فندق ليوبليانا ميدانا. لمطبخ بريشكا...
الطريق إلى سجل مستني 3
ليوبليانا
في نهاية طريق Goriške، قبل الحدود بقليل، نجد قرية ميدانا الخلابة. وهي معروفة للجميع بشعرها ونبيذها، ولكنها تخفي أيضًا تخصصات الطهي. ومع ذلك، فإننا لن نسافر بالسيارة عبر نصف سلوفينيا لتناول وجبة غداء أو عشاء سريعة، لذا فقد ابتكروا لنا قطعة من ميدانا في جوستيلنا ميدانا في ليوبليانا. يعتبر مطبخ بريي بسيطًا ولكنه متنوع ومثير للاهتمام ولذيذ. بردا هي نقطة التقاء الطهي بين المطبخ الفريولي والإيطالي، مع قدر مناسب من ذوق البحر الأبيض المتوسط الذي يحاول الدخول بينهما. في فندق Medana Inn، يحافظون على تقاليد بريس، لذلك سنحصل دائمًا على أطباق موسمية مصنوعة من مكونات محلية ممتازة، تتميز بالنكهات الطبيعية والكاملة. الموسم هو الملك في ميدانا، لذلك لا تتوقع نفس القائمة في الشتاء أو الصيف، الخريف أو الربيع. ونظرًا لأبرز معالم الطهي الحالية، سيتمكن فندق Medana Inn أيضًا من تقديم النصح لنا بشأن النبيذ المناسب الذي يتناسب بشكل جيد مع الطعام. سنكون قادرين على الاستمتاع بالمعكرونة الخفيفة والريسوتو والجنوكتشي وأطباق اللحوم وغير اللحوم من القائمة المختصرة، وسيفاجئنا الطهاة دائمًا ببعض أفكار الطهي الجديدة من كنز الأطباق المطبوخة من قبل راهبات بريس. بالنسبة لسكان المدن الذين لديهم القليل من الوقت، تقدم ميدانا ثلاث وجبات غداء يومية أو وجبة صباحية سريعة، بينما سيتفاجأ عشاق الحلويات بمجموعة متنوعة من الحلويات اليومية أو أحد العروض الحديدية، مثل التيراميسو مع المشمش أو بانا كوتا.
