كرانجسكا إن

منذ أقل من عام، تم افتتاح مطعم Kranjska gostilnica في Kranje na Planina، حيث يستمتع الزوار بالمأكولات الإيطالية مع لمسة فرنسية. تم تزيين النزل بأجواء منزلية ممتعة، فعندما تشم رائحة الحنطة السوداء أو البصل أو الثوم أو الذرة أو خبز البطاطس، تشعر وكأنك في غرفتك الخاصة. نظرة سريعة على القائمة تكشف قصة طهي حقيقية. من بين الأطباق السلوفينية، يقال إن عصيدة الحنطة السوداء مع لسان اللحم البقري وزيت اليقطين، أو جبن شتروكلجي مع فطر بورسيني أو ضفدع البحر ملفوف في بروسسيوتو مع صلصة النبيذ، لن يخيب ظنك. سوف يسعد عشاق المأكولات البحرية بالأخطبوط في سلطة الجرجير أو الريسوتو الأسود مع المأكولات البحرية أو شرائح سمك القاروس مع الكمأة أو شرائح الهامور في صلصة البطلينوس. يقول الطاهي في النزل إنه يتصرف بناءً على الإلهام، وربما كانت هذه هي الطريقة التي تم بها إنشاء مجموعات مثيرة جدًا من النكهات التي تجتمع معًا في بعض الأطباق: سلطة غريبة مع الجمبري والأفوكادو والمانجو وشرائح من صدر البط مع الشوكولاتة والبرتقال أو لحم الضأن في صلصات العسل والثوم هي بالتأكيد أطباق لن ننسى مذاقها لفترة طويلة. ومن المثير للاهتمام أيضًا أنه عند إعداد الأطباق الباردة، يستخدمون زيت الأرغان، الذي يتراوح مذاقه بين البندق والزيتون. خاصة خلال عطلات نهاية الأسبوع، تفوح من مطعم Kranjska gostilnica رائحة لحم البقر المشوي واللحم البقري، لذلك يمكن إرضاء حتى عشاق غداء الأحد الحقيقي. وإذا تمكنا من تناول شيء أكثر بعد كل هذه الأطباق الشهية، فيمكننا أن نكافئ أنفسنا بإحدى الحلويات محلية الصنع، سواء كانت موس الزنجبيل مع الفلفل الأحمر، سوفليه الشوكولاتة مع كريمة الفانيليا، فواكه الغابة في الشمبانيا مع آيس كريم البطيخ أو شربات الكستناء محلية الصنع مع كونياك.