كارست - هدايا الطبيعة

كان القصر عبارة عن مسكن صيفي، ولكنه اليوم، في محيطه الجميل، يعد أحد أكثر الأماكن شعبية لإقامة حفلات الزفاف والاحتفال بحفل زفاف مع وليمة ممتازة يتم إعدادها في المطعم المحلي. يقدم لنا فن الطهي في القصر جولة عبر أرض الحواس، وتذوق مجموعات غير عادية من الأطباق المقدمة بديكورات أصلية، حيث يحكي كل طبق قصته الخاصة. تعتمد الوصفات على تقاليد الطهي التقليدية لـ Vipava، ولكنها متشابكة مع مزيج غير عادي من المكونات. وبالتالي، يمكن أن يشتمل طبقنا على الخبز محلي الصنع وبذور الخشخاش المقرمشة مع نوط لحم الغزال على طبقة من الجرجير والجبن المدخن، والأرز غير المرن مع ترافيسيانو، ولحم البقر التاغلياتو الممتاز، وللحلوى، الآيس كريم محلي الصنع وبانا كوتا مع طبقة من البرسيمون. يفتح المطعم يومياً من الساعة 12:00 ظهراً حتى الساعة 11:00 مساءً ما عدا الاثنين والثلاثاء. ومع ذلك، فمن الأفضل أن نعلن عن وصولنا مقدما.

بعد الظهر على العشب
من أجل تجربة عالم الكارست قدر الإمكان، دعنا ننتقل إلى كومنو، وهي إحدى القرى الكارستية النموذجية. أثناء القيادة، دعونا نلاحظ الحفر والأشجار المنحنية بسبب العاصفة، ثم ننتقل إلى أحد مسارات الحقول الجانبية ونمشي عبر المروج، التي تقدم لنا معظم الهدايا في هذا الوقت. دعونا نجمع الهندباء والأبواق الطازجة، والتي سنعد منها سلطة مختلفة قليلاً. دعونا لا ننسى قطف الثوم البري - البصل الأخضر الذي تأخذنا رائحته إلى الجبال الكارستية، حيث يفضل أن ينمو. للحصول على نكهات مثالية، نحتاج أيضًا إلى مكونات الزابيلا الدافئة، التي نحضرها من بروسسيوتو كارست أو بعض اللحوم الكارستية الأخرى، وبالطبع كوب من تيران، الذي يمكننا شراؤه من إحدى المزارع السياحية العديدة أو أقبية النبيذ الموجودة على طول الطريقة. إذا لم يكن هناك شيء آخر، دعنا نقود السيارة إلى مزرعة عنب بيبان في كومنو، حيث يمكننا تذوق أنواع مختلفة من النبيذ والأطعمة الشهية محلية الصنع في القبو الخاص بهم. تطورت مستوطنة كومين على هضبة مرتفعة قليلاً مع كنيسة سانت لويس الباروكية الجميلة. Jurija من القرن الثامن عشر وهي أيضًا مكان شهير لراكبي الدراجات الذين يواصلون رحلتهم نحو Kobjegava وPliskovica أو يقررون القيام برحلة أطول عبر Gorjanska وعلى طول الطريق إلى Sesljan (Sistiano) على الجانب الإيطالي. أينما تأخذنا رحلتنا، يجب ألا نفوت Štanjel ذو الشخصية الجذابة، الذي يسحر كل زائر بجمال تراثه الثقافي وتنوعه. تصطف منازلها الحجرية وشوارعها الضيقة باتجاه قمة تلة Turn التي يبلغ ارتفاعها 363 مترًا. أثناء المشي عبر القرية، يمكنك ملاحظة المزاريب الحجرية وبوابات الدخول والآبار والمربعات الصغيرة والكبيرة، وزيارة العناصر الأكثر شيوعًا في ستانجيلو: كنيسة القديس يوحنا. دانيجيلا مع برج الجرس المميز على شكل ليمونة، والذي تم بناؤه في وقت مبكر من القرن الخامس عشر، وقلعة عصر النهضة الباروكية، التي كانت مملوكة في البداية لكونتات غوريزيا، ثم لاحقًا لعائلة هابسبورغ وكوبنزل وعائلات أخرى، ولكن اليوم في في القلعة، يمكنك تجربة اللون والصورة الفريدة للكارست من خلال عيون الفنان الجرافيكي والرسام المشهور عالميًا لوجزيت سباكال، الذي لديه معرض دائم لأعماله هناك.

المساء في حديقة القلعة
نتعرف على الشكل الداخلي لمنزل كارست حقيقي وكيف كانوا يعيشون فيه عند زيارة المنزل الرومانسيك أو الكارست، حيث يمكنك رؤية المجموعة الإثنولوجية مقابل 2.50 يورو (1.50 يورو للأطفال) من الساعة 10 صباحًا حتى 6 مساءً. ومع ذلك، إذا تسلقنا برج Kobdiljski مقابل 1.50 يورو، والذي يقع أيضًا في أحد الشوارع الضيقة في Štanjel، فيمكننا إلقاء نظرة على المناظر الطبيعية الكارستية الملونة من ارتفاع وشراء تذكار صغير لهذا المكان الجميل في المتجر الموجود على الطابق الارضي من البرج. لكن القصة لم تنته بعد، لأن جوهرة ستانجيل أخرى مخبأة هناك - حديقة فيراري، التي صممها المهندس المعماري ماكس فابياني لصالح إنريكو فيراري، وتُصنف اليوم على أنها نصب تذكاري ذو أهمية وطنية. يمكن تمديد الأجواء الرومانسية التي يستحضرها المشي الحر عبر الحديقة من خلال الجلوس على مقاعد الحديقة وتتبيلها بالمشي فوق الجسر المصمم على طراز مدينة البندقية فوق المسبح في الحديقة. وبعد ذلك نسرع بسرعة إلى المنزل لإسعاد أنفسنا وأحبائنا بطبق كامل من سلطة الهندباء الملونة مع الأبواق وغيرها من أطباق كارست الشهية.