نقدم لك وصفة إسبانية نجمها الرئيسي هو التونة في صلصة الطماطم.
أفضل الأطباق بسيطة للغاية وهذه الوصفة هي نجمها تونة في صلصة الطماطم، دليل على ذلك. تم تعيينها في منطقتها الأصلية تونة يعد كون تومات تخصصًا حقيقيًا، حيث يتم سلق قطع التونة فيها طماطم الصلصات تذوب تقريبًا في فمك. من المهم استخدام الأسماك الطازجة والخضروات عالية الجودة. حتى في أيام الشتاء الباردة، سوف تستحضر التونة الصيف على طبقك.
تونة في صلصة الطماطم
المكونات
- 900 جرام من التونة الطازجة (بدون جلد وعظام)
- 900 جرام من الطماطم الطازجة
- 125 مل من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 3 فصوص ثوم
- الفلفل الحلو الطازج
- بصلة
- ½ ملعقة صغيرة من السكر
- ملح وفلفل
الاتجاهات
- في الخلاط، اخلطي 60 مل من الزيت مع فص من الثوم والبقدونس المفروم. تخلط حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب باقي الزيت في قدر كبيرة، ويُقلى عليه البصل المفروم والفلفل. تقلى على درجة حرارة معتدلة حتى تصبح الخضار بنية ذهبية وناعمة. أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة أخرى.
- أضف الطماطم المفرومة والسكر (الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك). اطبخي كل شيء حتى يغلي الخليط. يُغطى القدر ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تتفتت الطماطم تقريبًا.
- اكشفي القدر عن القدر واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تمتزج النكهات. تذوقي الصلصة واضبطي التتبيلة.
- ارفعي القدر عن النار واستخدمي الخلاط الكهربائي لتحويل الخليط إلى صلصة ناعمة.
- نعيد الصلصة إلى النار ونغمس فيها مكعبات التونا الطازجة. نقطع التونة إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 3 سم. ثم اطهيها في الصلصة لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
- يُقدم في أكواب بنكهة البقدونس وزيت الثوم.
