تخيل أنك تدخل المطبخ بمهمة خاصة - تحويل المكونات الخضراء - إلى شيء غير عادي، إلى طبق مغذي وخفيف ولذيذ للغاية في نفس الوقت. فطائر الخضار المصنوعة من السبانخ والبروكلي.
هذه الوصفة لفطائر الخضار المصنوعة من السبانخ والقرنبيط ليست مجرد تعليمات لإعداد الطبق، ولكنها دعوة للتعبير الإبداعي واستكشاف نكهات جديدة. هم الفطائر اختيار ممتازلأنها تجمع بين القيمة الغذائية العالية وسهولة التحضير والمذاق الممتاز.
لماذا تختار السبانخ والبروكلي؟
تعتبر السبانخ والبروكلي من الأطعمة الرائعة، فهي تحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن. سبانخ تشتهر بمحتواها العالي من الفيتامينات A وC وB وK وحمض الفوليك والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والمنغنيز. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ولكنه منخفض في الصوديوم، وهو مثالي لنظام غذائي متوازن. بروكلي ليس أقل إثارة للإعجاب. أنه يحتوي على الفيتامينات A، C و B، بيتا كاروتين، لوتين، الثيامين، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الزنك، الفوسفور والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فهو معروف بمحتواه العالي من الألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
فطائر الخضار المصنوعة من السبانخ والبروكلي
المكونات
- 250 جرام من السبانخ الطازجة أو المجمدة
- 250 جرام من البروكلي
- 250 جرام من السبانخ الطازجة أو المجمدة
- 400 جرام من البطاطس
- 1 بصلة متوسطة
- 3 فصوص ثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 حفنة من البقدونس
- 200 غرام فتات الخبز
- 50 جرام من بذور السمسم
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت
الاتجاهات
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم اسلقيها في قشرتها. الطبخ في القشرة يحافظ على المزيد من النشا والنكهة. عندما يغلي الماء، أضيفي القليل من الملح لإبراز نكهة البطاطس.
- قشر ودقة ختم البصل. اقليها في بضع قطرات من الزيت حتى تصبح زجاجية. يُضاف الثوم المقطع ويُقلى لبضع دقائق أخرى لتمتزج النكهات.
- اغسلي السبانخ جيداً ثم اغمسيها في الماء المغلي المملح لبضع ثوان. ثم قم بتصفيته بسرعة وتقطيعه جيدًا. أضيفي السبانخ إلى البصل والثوم المقلي واطهيهما لمدة دقيقة أخرى. ثم ارفعيه عن النار.
- قم بطهي البروكلي في الماء الذي استخدمته لطهي السبانخ لمدة 4-5 دقائق. بعد أن تنضج، تصفى وتضاف إلى البطاطس.
- قشري البطاطس واهرسيها مع البروكلي للحصول على عجينة. أضيفي السبانخ مع البصل والثوم وتبلي كل شيء جيدًا بالملح والفلفل.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. خذ جزءًا من الخليط بالملعقة وشكل كرات. تُدحرج الكرات في خليط من فتات الخبز وبذور السمسم، ثم تُوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُسطح قليلاً. يُرش بالزيت ويُخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تُقدم فطائر الخضار بالسبانخ والبروكلي دافئة أو باردة، مع سلطة خضراء أو بطاطا.
