هذه هي أفضل كعك ماردي غرا: وصفات لكعك ماردي غرا اللذيذ

هؤلاء هم أفضل الكعك الكرنفال أو وصفات لكعك الكرنفال اللذيذ الذي يجب عليك تجربته مرة واحدة على الأقل! إذن ها هم أفضل الكعك الكرنفال مع مربى المشمش محلية الصنع, دونات الكرنفال بالنوتيلا, دونات الكرنفال مع كريمة الفانيليا محلية الصنع، حسنًا دونات ماردي غرا محضرة في الفرن وبدون زيت، و كعك ماردي غرا بالشوكولاتة والحبوب الكاملة. نتمنى لكم تحلية ممتعة!

أفضل كعك العيد مع مربى المشمش محلي الصنع

المكونات

• 1 كيلو دقيق حاد
• 70 غراماً من الخميرة الطازجة
• 120 جرام من الزبدة المختلطة ذات الرغوة
• 7 صفار بيض
• 50 مل من الحليب الدافئ
• 40 غرام من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الروم
• 1 كيس سكر فانيليا
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• زيت
• مربى المشمش
• مسحوق السكر

عملية

للحصول على أفضل النتائج، قم بإعداد الكعك في غرفة دافئة وخالية من التيارات الهوائية. ومن الجيد أيضًا تسخين جميع أدوات الطبخ والمكونات الضرورية إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا.

يُسكب الدقيق في وعاء ويُسخن في فرن مُسخن مسبقًا. ثم نصنع حفرة في الدقيق الدافئ ونضع فيه الخميرة ونضيف القليل من الحليب الدافئ ونضيف ملعقة من السكر. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريباً.

ضع صفار البيض والسكر المتبقي وسكر الفانيليا والملح وعصير الليمون والروم في وعاء صغير. تخلط جميع المكونات في خليط ناعم.

أضيفي الزبدة المخففة وصفار البيض المخفوق والقليل من الحليب الدافئ إلى الخميرة المرتفعة واخلطيهم ببطء. من الأفضل استخدام خلاط كهربائي مع مخفقة لولبية. أثناء الخلط، أضيفي الحليب المتبقي تدريجياً. امزجي حتى تحصلي على عجينة مرنة. نشكل العجينة على شكل رغيف، ثم نرشها بالدقيق، ثم نغطيها بقطعة قماش دافئة ونتركها لتتخمر لمدة 40 دقيقة على الأقل. شكلي العجينة إلى كرات بيديك أو افرديها على سطح مرشوش بالدقيق واستخدمي كوبًا لتقطيع دوائر صغيرة. ضعها على لوح مرشوش بالدقيق واقلبها بعد بضع دقائق. أضف الزيت وسخنه إلى حوالي 170 درجة. سيتم تسخين الزيت بدرجة كافية عندما تظهر الفقاعات على الموقد. أثناء القلي، تأكدي من أن الزيت ليس ساخنًا جدًا. ارفعي الدونات بعناية ثم ضعيها في الزيت. قم بتغطية المقلاة بغطاء أثناء القلي. اتركي الدونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اقلبيها وانتظري حتى تكتسب اللون البني على الجانب الآخر. هذه المرة، لا تغطي الحاوية بغطاء. ضعي الدوناتس المقلية على مناشف ورقية حتى تتصفى. تُملأ القوالب التي لا تزال فاترة بمربى المشمش، وتُرش بالسكر البودرة، وتُقدم.

دونات كارديجان بالنوتيلا

المكونات

• 1 ديسيلتر من الحليب
• 600 غرام من دقيق القمح الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• زيت عباد الشمس
• مسحوق السكر
• نوتيلا

تحضير

اخلطي الزبدة المخففة والسكر والحليب الفاتر في وعاء، وأضيفي إلى الخليط 300 جرام من الدقيق. ضعي باقي الدقيق في وعاء آخر واخلطيه مع الخميرة. ثم اخلطي كلا من الماكريل وأضيفي خلاصة الفانيليا والبيض. يُسكب 1 ديسيلتر من الماء الفاتر ويُعجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة. دهنها بقطرة من الزيت قبل تركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين. بعد انقضاء الوقت نعجنها ونتركها تتخمر لمدة ساعة أخرى. بعد 60 دقيقة، افرديها بسمك سنتيمتر واحد وقطعي من العجينة عشر دوائر، واتركيها لتتخمر لمدة ساعة. ثم سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية واقلي فيه الدونات (في مقلاة عميقة). اقليها لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب. عندما تبرد، استخدمي حقنة لحقن النوتيلا فيها. كل ما يلي هو رش السكر البودرة، والدونات جاهزة. أتمنى لك جولة جيدة!

دوناتس بسيطة مع كريمة الفانيليا محلية الصنع

مكونات الكعك

• 1 كيلو دقيق حاد
• 70 غراماً من الخميرة الطازجة
• 120 جرام من الزبدة المختلطة ذات الرغوة
• 7 صفار بيض
• 50 مل من الحليب الدافئ
• 40 غرام من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الروم
• 1 كيس سكر فانيليا
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• زيت
• سكر بودرة (للرش)

مكونات كريمة الفانيليا محلية الصنع

• 4 صفار بيض
• 4 بياض بيض
• 150 غرام من السكر
• 4 أكياس سكر فانيليا
• 90 غرام من الدقيق
• 600 مل من الحليب

تحضير

نسكب الدقيق في وعاء، ونصنع حفرة في المنتصف، ونتفتت فيها الخميرة، ونسكب القليل من الحليب الدافئ، ونضيف ملعقة من السكر. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريباً.

ضع صفار البيض والسكر المتبقي وسكر الفانيليا والملح وعصير الليمون والروم في وعاء صغير. تخلط جميع المكونات في خليط ناعم.

أضيفي الزبدة المخففة وصفار البيض المخفوق والقليل من الحليب الدافئ إلى الخميرة المرتفعة واخلطيهم جيدًا. أثناء الخلط، أضيفي الحليب المتبقي تدريجياً. امزجي حتى تحصلي على عجينة مرنة. نشكل العجينة على شكل رغيف، ثم نرشها بالدقيق، ثم نغطيها بقطعة قماش دافئة ونتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك إصبعك ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة البسكويت. ضعها على لوح مطحون وتأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض. أضف الزيت وسخنه إلى حوالي 170 درجة مئوية. سيتم تسخين الزيت بدرجة كافية عندما تظهر الفقاعات على الموقد. ضعي الدوناتس في الزيت بعناية. قم بتغطية المقلاة بغطاء أثناء القلي. اتركي الدونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اقلبيها وانتظري حتى تكتسب اللون البني على الجانب الآخر. هذه المرة، لا تغطي الحاوية بغطاء. - صفي الدونات المقلية على مناشف ورقية ورشيها بالسكر البودرة.

لتحضير الكريمة، قومي بغلي 500 مل من الحليب في وعاء. يخلط صفار البيض ونصف السكر والدقيق و100 مل من الحليب جيداً ويضاف إلى الحليب المسلوق. حركي باستمرار واتركيه جانبًا عندما يتكون لديك خليط يشبه البودنج. اخفقي بياض البيض والنصف الثاني من السكر وسكر الفانيليا في الثلج واخلطيه بعناية مع "البودنج" الساخن. املأ الدونات بحقنة، أو يمكنك أيضًا تقطيعها وتوزيع كريمة الفانيليا بين النصفين.

دوناتس سريعة من الفرن وبدون قطرة زيت

المكونات

• مكعب من الخميرة
• 70 غرام من الزبدة
• 125 جرام من الحليب
• 125 غرام من الدقيق
• 2 بيض
• 1 كيس سكر فانيليا
• 500 جرام دقيق عادي
• قليل من الملح
• 55 جرامًا من الزبدة المذابة لتغطية الدونات

تحضير

نذوب الخميرة ونضيفها إلى الدقيق. أضف أيضًا سكر الفانيليا وخليط الحليب والماء. يُضاف البيض تدريجيًا والزبدة المذابة ويُعجن العجينة الناعمة ببطء. ضعيها في مكان دافئ واتركيها لتتخمر. عندما تصبح العجينة جاهزة، قم بطرحها (لا ينبغي أن تكون رقيقة جدًا) وشكل الكعك بالكوب. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُدهن بالزبدة المذابة. ندهن جميع حبات الدونات بالزبدة ونتركها في صينية الخبز لترتفع قليلاً. ثم نخبز الدونات على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً. دهن الدونات المخبوزة بالزبدة المذابة أيضًا. في النهاية نرشها بالسكر ونحشوها بالحشوة حسب الرغبة. تشغيل جيد جدا الحلو!

دونات الشوكولاتة بالحبوب الكاملة

المكونات (لحوالي 20 قطعة دونات)

عجين:

• 2 كوب دقيق قمح كامل
• 1 كوب سكر بني
• 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب لبن زبادي
• نصف كوب من القهوة السوداء المبردة
• 2 بيض
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ¾ كوب شوكولاتة مذابة ومبردة

صقيع:

• ½ كوب زبدة
• 1/3 كوب كريمة خفق
• 1 ونصف ملعقة كبيرة شراب الذرة (يمكنك استبداله بشراب السكر، 100 مل من الماء لكل 100 جرام من السكر)
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 142 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
• 2 كوب سكر مطحون منخول

تحضير

تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، صودا الخبز والملح في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا. اجلس جانبا. ضعي اللبن، والقهوة، والبيض المخفوق قليلاً، والزبدة، وخل التفاح، ومستخلص الفانيليا في وعاء آخر، واخلطيهم جيدًا أيضًا. امزج الكتلة الجافة في هذه الكتلة واخلطها حتى تتشكل عجينة متجانسة. ضجة في الشوكولاتة المذابة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم قم بتوزيع العجينة عليها على شكل أكوام كبيرة (إذا كان لديك صينية خبز للكعك الأمريكي، قم بدهنها واملأها حتى ¾). اخبزي الدونات لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة (يمكنك أيضًا التحقق من نضج الدونات باستخدام عود أسنان). أخرجهم من المقلاة واتركهم يبردوا تمامًا.

تحضير الصقيل بوضع جميع المكونات باستثناء السكر البودرة في قدر صغير ووضعه على نار متوسطة. حركي حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة ويتشكل خليط ناعم. يُضاف السكر البودرة تدريجيًا. صب الخليط في جمبري آخر (أو وعاء مقاوم للحرارة) وضعه فوق الجمبري الثاني الذي يجب أن يحتوي على حوالي 5 سم من الماء المغلي. اغمسي الجزء العلوي من كل قطعة دونات في التزجيج وصفيها قليلاً للتخلص من التزجيج الزائد. يمكنك رش الدوناتس بفتات الشوكولاتة. دعهم يقفون لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. أتمنى لك جولة جيدة!