Delí Cojzla: prvi povsem brezglutenski delí v Sloveniji

الذواقة، الاضطرابات الهضمية، الحيوانات آكلة اللحوم والنباتيين، حذار! تم افتتاح قسم خالي من الغلوتين بنسبة 100% في سلوفينيا في الجزء المغلق من سوق BTC في ليوبليانا. يمكنك الاستمتاع بالأطباق اللذيذة التي ترضي حتى أكثر الأذواق إرضاءً، على الفور، على طاولات قوية محلية الصنع، أو يمكنك أخذ الأطباق معك (مفهوم "الوجبات السريعة").

معلومات اساسية

عنوان

Delí Cojzla
Šmartinska cesta 152 (zaprti del tržnice BTC)
ليوبليانا

اتصال

Delí Cojzla

جدول

Od ponedeljka do petka od 10. do 17. ure
Sobota od 10. do 16. ure

اتصال

031 773 434

Cojzla إنها prvi povsem brezglutenski vsegeneracijski delí v Sloveniji. Popolna kulinarična destinacija za mesojedce in vegane, predvsem pa za celiakaše, se nahaja v zaprtem delu tržnice BTC v Ljubljani. Kuhinji poveljuje chef Igor Mihelič, ki si je izkušnje prej nabiral tudi v restavracijah z Michelinovo zvezdico. Hrano lahko vzamete tudi seboj (take away), dnevno ponudbo pa objavljajo na tabli v sami Cojzli in na virtualni tabli na njihovi فيسبوك strani. Je pribežališče za vse, ki se želijo prehranjevati oziroma so se zaradi intolerance na gluten/celiakije prisiljeni prehranjevati brez glutena. Hrana v Cojzli je namreč 100-odstotno brezglutenska, in to vse od začimb naprej.

Cojzla je prvi 100-odstotno brezglutenski delí v Sloveniji.

Pri sestavljanju jedilnika sodeluje tudi Suzana Kranjec، مؤلف الكتاب Življenje brez glutena. Specializirajo se za jedi, ki so v brezglutenski hrani težje dosegljive. Naročite si lahko vse od piščančjih pohančkov do svežih zelenjavnih juhic ter izbirate iz široke palete burgerjev (mocarela-pršut, tagliata-burger, piščančji in vegi), ki jih spremlja domač ocvrti krompirček, sveže narejen falafel iz kaljene čičerke v palačinkah iz prav tako kaljene ajde (lahko jih napolnijo tudi z mocarelo in zelenjavo, Nutello in marmelado). Med sladicami naletimo tudi na لفة التفاح brez jajc in laktoze. Sami pečejo tudi brezglutenski kruh, ki ga lahko celo prednaročite.

اقرأ أكثر: نزل وحانة Šiška: جنة لمحبي البيرة والذواقة

Poslanstvo Cojzle je, da gurmanske užitke približa tudi tistim, ki imajo celiakijo, saj je večina restavracij ”brezglutenofobičnih”.

V Cojzli dobite malice in kosila, ne manjka pa niti slaščic.

Se sprašujete, od kod ime Cojzla? Gre za tatarsko ajdo, ki je vajena vsega hudega (beri: neugodnih vremenskih razmer) in jo je davnega leta 1816 v Slovenijo prvi prinesel Žiga Zois ter s tem ljudi rešil pred stradanjem. Zoisu v čast so zato to vrsto ajde poimenovali po njem.