يقع Ek bistro بعيدًا عن أكبر صخب وضجيج ليوبليانا ويطل على ليوبليانيكا، على زاوية Petkovškovo nabrežje وUsnjarska ulica. يركز المطعم الجديد المجاور لـ Žitne على تقديم أطباق الإفطار والغداء، والتي تكون مناسبة أيضًا لتناول طعام الغداء.
بيتكوفسكيفو نابريزي 65
ليوبليانا
"أردنا إنشاء مكان يمكنهم من خلاله الأصدقاء والأذواق الجيدة. مساحة يستعيد فيها الزوار الذكريات الموجودة أثناء تناول الطعام ويخلقون ذكريات جديدة ممتعة. إنها مبادئنا التوجيهية الأساسية الرقة والضيافةيقول مدير الحانة الصغيرة: "نحن نؤمن بالطهي باستخدام المشاعر، وهو ما يخلق في رأينا ذوقًا جيدًا". ساسو كرالج.
وتشمل القائمة، من بين أمور أخرى، "ذوبان فرنسي"وساندويتش بالبصل والفطر المشوي وجبنة جروجر و عصير التوت مع ميسو. لتحضير أطباق البيض مثل بيض بنديكت, بيض فلورنتين و بيض رويال، هم يستخدمون البيض العضوي، يجهزون ويخبزون كل صباح لفائف القرفة والبريوش، والتي يتم تقديمها مع مربى محلي الصنع.
اقرأ أكثر: آياتانا – استوديو الطهي في ليستشي
كان مفهوم العرض أيضًا نقطة البداية للتصميم المعماري للحانة الصغيرة أعمال استوديو ليوبليانا Dekleva Gregorič للمهندسين المعماريين. وقد اتبع ذلك مبدأ "الكشف بدلاً من الإخفاء"، أي التدخل بأقل قدر ممكن في الطابع الحالي للمكان وبالتالي للحفاظ على أصالته. وينعكس هذا التوجيه في المواد المستخدمة – الحديد والكورتن والخشب والرخام والجرانيت والنحاس. خصوصية التصميم هو جدار العرض مع الأقواس والأوعية السوداءوالتي تدعم جوهر مطبخ إيكا: المكونات المختارة والأطباق والمنتجات من أجل الوطن.
شكرا على الصورة الرسومية الشاملة استوديو لندن للرسومات هنا تحت إشراف كبير المصممين أندرو جيدينجز والمديرين المبدعين كاز هيلدبراند، والتي تعمل مع علامات تجارية مثل Adidas، وFortnum & Mason، وBacardí، وHendrick's Gin، وThames & Hudson، والشيف Nigella Lawson، وغيرهم.
جيد إيك!
معرض – Ek Bistro في Petkovškovem nabrežje
معلومات اكثر:
facebook.com/ekljubljana
