هل تريد أن تعيش طويلا وتحافظ على صحتك حتى في سن الشيخوخة؟ هل اليابانيون من أطول الأمم عمراً في العالم؟ سرهم ليس في المشروبات المعجزة أو المكملات الغذائية باهظة الثمن، ولكن في الأطعمة البسيطة ولكن الفعالة بشكل لا يصدق التي يتناولونها كل يوم.
لسنوات عديدة، كانت اليابان مرادفا ل طول العمر والحيوية، حيث أن سكانها يتمتعون بواحد من أطول متوسط العمر المتوقع في العالم.
في حين أن مجموعة من العوامل، بدءًا من أسلوب الحياة النشط إلى الروابط الاجتماعية الجيدة، مفيدة بالتأكيد لحياة طويلة وصحية، فإن نظامهم الغذائي يعد أيضًا أمرًا أساسيًا.
منذ آلاف السنين، كان اليابانيون يستمتعون بالبساطة، أ الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائيةمما يساهم بشكل كبير في صحتهم وطول عمرهم.
8 أطعمة موجودة بشكل منتظم في قوائم الطعام اليابانية وتساهم في طول العمر
شاي ماتشا الأخضر
يعتبر شاي الماتشا الأخضر، الذي يستهلكه اليابانيون يومياً، أحد أسرار حيويتهم. يحتوي مسحوق أوراق الشاي الأخضر على وفرة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك مادة البوليفينول، التي لها خصائص مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، توفر الماتشا الفيتامينات C وB والألياف والبروتين. الاستهلاك المنتظم لهذا الشاي يعزز صحة الخلايا، حيث أن مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة وغيرها من المواد الضارة.
شاي ماتشا. الصورة: بيكسابيالأطعمة المخمرة
تحظى الأطعمة المخمرة بشعبية كبيرة في المطبخ الياباني. من بينها ميسو، معجون فول الصويا المخمر، ناتو، وهو مصنوع من فول الصويا المخمر، والخضروات المخمرة من نخالة الأرز. هذه الأطعمة غنية بالبروبيوتيك التي تدعم الهضم الصحي وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية. في سلوفينيا، لدينا أطعمة مخمرة مماثلة، مثل مخلل الملفوف والمخللات والزبادي، وهي مفيدة أيضًا لعملية الهضم والصحة العامة.
الأعشاب البحرية
غالبًا ما يتم تضمين الأعشاب البحرية، التي تسمى "كايسو" في اليابان، في وجباتهم. هذه الأطعمة مغذية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. تعتبر الأعشاب البحرية مصدرًا غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن مثل اليود والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب12. الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تحتوي عليها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
البقوليات
تعتبر البقوليات مثل فول الصويا والفاصوليا والعدس والحمص من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الياباني. فهي غنية بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن. تعتبر البقوليات بديلاً ممتازًا للحوم وتوفر شعورًا طويل الأمد بالشبع، مما يجعلها طعامًا شائعًا في بلادنا أيضًا.
التوفو
يعد التوفو، المصنوع من فول الصويا، عنصرًا شائعًا للغاية في المطبخ الياباني. التوفو هو مصدر ممتاز للبروتين ولا يحتوي على الكولسترول. التوفو متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.
التوفو. الصورة: بيكسابيسمسم
تحظى بذور السمسم بشعبية كبيرة في المطبخ الياباني لخصائصها الطبية. غالبًا ما يستخدم اليابانيون بذور السمسم المطحونة بدلاً من الزيت عند إعداد الأطباق المقلية. فهي غنية بالفيتامينات B وE والبروتين والألياف والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم. يساعد الفيتوستيرول الموجود في السمسم على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
فطر شيتاكي
فهي عنصر لا غنى عنه في العديد من الأطباق اليابانية. هذا الفطر غني بالبروتين وفيتامينات D وB، ويحتوي على عديد السكاريد اللينتينان، الذي يساعد على مكافحة الالتهاب. يعد فطر الشيتاكي أيضًا مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية الطبيعية التي تدعم عمل الجهاز المناعي.
زنجبيل
في السنوات الأخيرة، تم الاعتراف بالزنجبيل باعتباره طعامًا فائق الجودة في جميع أنحاء العالم، وليس فقط في اليابان. هذا الجذر مفيد للغاية لتحسين جهاز المناعة وتحفيز عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يضيف الزنجبيل نكهة خاصة إلى الأطباق ويساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا.
والآن أنت تعرف سر طول العمر في اليابان.
