الحساء البارد هو الغداء المثالي للأيام الحارة. إنهم جاهزون في أي وقت من الأوقات وهم قنبلة طاقة حقيقية. بفضل المكونات الطازجة غير المعالجة حراريا، تعتبر الحساء البارد مصدرا للصحة، حيث يحتفظ الطعام بكل قيمته الغذائية. وفي هذا المقال نكشف عن وصفة لشوربة الشمندر الباردة والمنعشة.
Hladna juha iz rdeče pese
المكونات
- 1 kg sveže pese
- 2 vijolični čebuli
- 2 dl polnomastnega jogurta
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- šopek svežega drobnjaka
- ملح وفلفل
الاتجاهات
- Oprano peso skuhajte v približno dveh litrih slane vode, ki ste jo predhodno zavreli. Kuhate približno pol ure, dokler ta ne postane mehka. Odlijete vodo in pustite, da se pesa ohladi, nato jo olupite in nareže na četrtine.
- Na olju prepražite drobno sesekljano čebulo. Ko je pripravljena, dodajte balzamični kis in sladkor ter dušite še nekaj minut.
- Peso in čebulno omako prestavite v mešalnik in vse skupaj zmiksate v gladko zmes in postopoma dodajate jogurt in smetano. Če je pregosta, dodajte malo vode, v kateri se je kuhala pesa.
- Začinimo po okusu. Potresete s sesekljanim drobnjakom ali peteršiljem in za vsaj dve uri juho pred serviranjem postavite v hladilnik.
