هل تحب موسم العطلات والكعك، ولكن دائمًا ما تشعر بالذنب لأنك أكلت الكثير؟ حسنًا، لا داعي للخوف من ذلك مع دونات الشوكولاتة المصنوعة من الحبوب الكاملة. الدونات هي "النوع الصحي" لأنها لا تُقلى، بل تُخبز في الفرن.
Razvajate se lahko tudi, če pazite na prehrano. S temi polnozrnatimi čokoladnimi krofi boste naredili ‘manj škode’, saj jih poleg polnozrnate moke med bolj zdrave uvršča tudi dejstvo, da jih ne cvremo, ampak pečemo v pečici.
اقرأ أكثر: Krofi, ki si jih lahko privoščimo brez kančka slabe vesti
Sestavine za polnozrnate čokoladne krofe (za okoli 20 krofov):
عجين:
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1 كوب سكر بني
- 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب لبن زبادي
- نصف كوب من القهوة السوداء المبردة
- 2 بيض
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ¾ كوب شوكولاتة مذابة ومبردة
صقيع:
- ½ كوب زبدة
- 1/3 كوب كريمة خفق
- 1 ونصف ملعقة كبيرة شراب الذرة (يمكنك استبداله بشراب السكر، 100 مل من الماء لكل 100 جرام من السكر)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 142 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 2 كوب سكر مطحون منخول
Priprava polnozrnatih čokoladnih krofov:
Pečico predhodno ogrejte na 180 stopinj Celzija. Moko, sladkor, kakav v prahu, jedilno sodo bikarbono in sol dajte v večjo skledo in dobro premešajte. Postavite na stran. Pinjenec, kavo, rahlo stepena jajca, maslo, jabolčni kis in vaniljev ekstrakt dajte v drugo skledo in prav tako dobro premešajte. V to maso primešajte suho maso in mešajte tako dolgo, da nastane homogeno testo. Primešajte še stopljeno čokolado. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj v obliki večjih kupčkov nanesite testo (če imate pekač za ameriške krofe, tega namastite in z maso napolnite do ¾). Krofe pecite od 18 do 20 minut (ali so krofi pečeni, lahko preverite tudi z zobotrebcem). Odstranite jih iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Glazuro pripravite tako, da vse sestavine, razen sladkorja v prahu, položite v manjšo kozico in postavite na srednje vroč ogenj. Mešajte tako dolgo, da se stopita maslo in čokolada ter da nastane gladka masa. Postopoma vmešajte sladkor v prahu. Mešanico prelijte v drugo kozico (oziroma na vročino odporno posodo) in to namestite nad drugo kozico, v kateri naj bo okoli 5 centimetrov vrele vode. Vrh vsakega krofa pomočite v glazuro in ga nekoliko odcedite, da se znebite odvečne glazure. Potresete jih lahko s čokoladnimi mrvicami. Preden jih postrežete, jih pustite stati vsaj od 10 do 15 minut. Pa dober tek!
