كما تم الإعلان عنه قبل عام ، أطلقت Radgonske gorice رسميًا الآن نبيذًا فوارًا جديدًا يسمى Untouched by Light. شعار هذا النبيذ الفوار هو أن أفضل الأشياء تحدث في الظلام.
تشير الأبحاث إلى أن تعريض النبيذ لضوء النهار أو الإضاءة الاصطناعية يسبب تغيرات في الرائحةلذلك، فإنهم رادجونسكي غوريزيا قرروا الانغماس في الظلام وتحضير نبيذ فوار جديد فيه. ما يميز هذا النبيذ الفوار هو عملية إنتاجه. خلال الحصاد الليلي، وتدوير الزجاجات، والتعبئة، تُستخدم نظارات الرؤية المظلمة. ينضج النبيذ لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات في ظلام دامس في أقبية غورنيا رادغونا. يُطلق عمال رادغونسكي غوريس على هذه الطريقة اسم "الطريقة المظلمة". عندما يخرج النبيذ الفوار من القبو، يكون محميًا. زجاجة زجاجية سوداءكما يتم تعبئة الزجاجة في كيس بلاستيكي للحماية الإضافية من الضوء والأشعة فوق البنفسجية. أكياس محكمة الغلق.
يتم إنتاج Untouched by Light من أفضل شاردونيه (100% شاردونيه، بلانك دي بلانك) باستخدام الطريقة الكلاسيكية مع التخمير في الزجاجة. أول نبيذ فوار من "أنتاوتشد باي لايت" يتميز بنكهة استثنائية منعشة، فاكهية، وحمضية، مع لمسة من الشاي الأخضر والنعناع. ما نلمسه في الأنف يستمر في الحنك. فقاعات رقيقة للغاية تمنحه قوامًا كريميًا. إنه أشبه بصدى، يوازن بين الرقة والقوة، واللذين عادةً ما يكونان متعارضين، ولكن هنا في انسجام. هو قال بيير إيف بورنيرياس، ساقي من معهد Oenologique de Champagne.
إصدار محدود من 2000 زجاجة من نبيذ Untouched by Light الفوار، عام 2016، متاح عبر untouchedbylight.com وفي دوم بينين في جورنيا رادغونا.
