Vinoteka

ثروة الفطر وأفضل أنواع النبيذ يقدم متجر النبيذ في مركز ليوبليانا للمعارض والمؤتمرات مجموعة غنية بشكل استثنائي من أفضل أنواع النبيذ، وخاصة المحلية منها. لأننا نعلم أن قطرة مختارة من النبيذ تأتي بشكل أفضل مع وجبة جيدة، فإن المطبخ في Vinoteka يتبع أيضًا هذا الاتجاه. في الطابق السفلي من جناح Jurček، يتم تقديم الفطر على مدار العام، ولكن من منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر، تكون تخصصات الفطر في دائرة الضوء. لا يتخصص Vinoteka في فطر البورسيني والشانتيريل فحسب، بل يقدم أيضًا فطرًا أقل شهرة، وهو النوع الذي لا يلتقطه جامعو الفطر يوم الأحد. لكن لا تقلق، فهم يتعاونون مع العائلات التي تقوم بجمع الفطر عند شراء الفطر. تتغير قائمة الفطر كل أسبوع. خلال هذا الوقت، سيقومون بإعداد البوق الأسود مع أدمغة لحم العجل، أو كارباتشيو البورسيني مع الكمأة، أو رولاد الفطر، أو سلطة فطر المحار. ويأتي عرضهم بعد فعاليات المعرض، لذا خلال معرض الطبيعة والصحة، من 12 إلى 14 أكتوبر، سيقومون بإعداد أمسية فطر خاصة، مصحوبة بالموسيقى العرقية. العروض الغذائية في فينوتيكا هي أيضًا موسمية؛ في شهر نوفمبر، سوف يأتي بعد الفطر القرع، وعندما يبدأ النبيذ الصغير في النضج، سوف يأتي بعد ذلك الكستناء. ربما لا داعي للقول إنهم يختارون أنواع النبيذ التي تتناسب مع الأطباق الفردية بعناية شديدة، وهو أمر ليس صعبًا للغاية مع وجود أرشيف واسع النطاق يضم حوالي 120 نوعًا من النبيذ.