هل أضفت الملح إلى الحساء؟ حيلة بسيطة ستنقذها في ثواني!

كيفية تحييد الملح الزائد في الحساء بشكل فعال؟

لقد واجه كل طباخ، سواء كان منزليًا أو محترفًا، مشكلة أن يصبح الحساء مالحًا جدًا. يلعب الملح دوراً مهماً في المطبخ، فهو يُبرز النكهات ويثري الطبق، لكن الإفراط في تناول الملح قد يؤدي إلى تفاقم المشكلة. فإنه يفسد بسرعة طبق لذيذ.

لحسن الحظ، هناك العديد من الحيل التي يمكن أن تساعدك للتخفيف من الملوحة، وبطريقة بسيطة وفعالة.

لماذا يحدث الحساء المملح؟

في بعض الأحيان، عندما نتبع وصفة ما أو نضيف الملح حسب الذوق، فإننا نرتكب خطأً سريعًا.

خدعة بسيطة بقطعة قماش وأرز

غالبًا ما يستخدم الطهاة المحترفون خدعة الأرز التي تمتص الملح بشكل فعال. لف كمية صغيرة من الأرز بقطعة قماش رقيقة أو شاش قطني، ثم أضف الكيس إلى الحساء. سوف يمتص الأرز الملح الزائد أثناء طهيه، مما يقلل من ملوحة الحساء. بعد بضع دقائق، قم بإزالة الكيس ببساطة وسيكون للحساء طعم أكثر توازناً.

إضافة الماء لتلطيف الطعم

طريقة سهلة لتقليل الملوحة هي إضافة الماء. أضف كمية صغيرة من الماء وتحقق من الطعم أثناء المضي قدمًا للحفاظ على توازن النكهات. إذا فقد الحساء كثافته بسبب إضافة الماء، يمكنك إضافة المزيد من الخضار أو البهارات للحفاظ على النكهة الكاملة.

استخدام البطاطس

تعتبر البطاطس المقطعة إلى قطع حلاً آخر مجربًا وحقيقيًا لامتصاص الملح. ضعي البطاطس في الحساء واطهيها لبضع دقائق. سيسمح ذلك للبطاطس بامتصاص بعض الملوحة ويساعد على تحسين النكهة.

الحبوب

الحبوب مثل الشعير أو الكينواكما أنها تمتص الملح بشكل فعال. يمكنك إزالتها بعد الطهي أو تركها في الحساء إذا كنت تحبها كطبق جانبي.