هل أنت في حالة مزاجية لتناول حلوى لذيذة حقًا؟ إذن يجب أن تجرب بانا كوتا تارت ، نسخة جديدة من الكلاسيكية الإيطالية التي تحضرها بدون خبز!
أنت بالتأكيد لم تأكل البانا كوتا مثل هذا من قبل! إنها حلوى إيطالية كلاسيكية معدلة قليلاً ، يضاف إليها ملفات تعريف الارتباط المقرمشة وكريمة جوز الهند. إنه لذيذ تارت بانا كوتا ومن السهل جدا القيام به.
عرض هذا المنشور على Instagram
المكونات
للمؤسسة
- 300 غ من ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو (مثل Leibniz)
- ملعقة من مسحوق الكاكاو
- 150 جرام زبدة طرية
- 30 جرام سكر
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ماء
لكتلة التوت
- 250 جرام من توت العليق المجمد
- 2 ورقة جيلاتين
لبانا كوتا
- 100 مل من حليب جوز الهند
- 100 مل من اللبن
- 200 مل من الكريمة
- 40 مل من العسل
- 1 سكر فانيليا
- 4 حبات جيلاتين
عرض هذا المنشور على Instagram
تحضير
للقاعدة أو البسكويت ، يُطحن البسكويت ناعماً ويخلط مع الزبدة الطرية والكاكاو والسكر والملح والماء. يعجن العجين.
افرد العجينة في قاع مقلاة مربعة (من الأفضل أن تكون ذات قاع رفع ، بحيث يمكنك فيما بعد إخراج الحلوى وتقطيعها جيدًا إلى شرائح) واضغط عليها مقابل الجزء السفلي. يجب تغطية قاع وجوانب المقلاة جيدًا بالعجين. برد حتى اكتمال الخطوة التالية.
لتحضير البانا كوتا ، دع أوراق الجيلاتين تنضج في الماء البارد. اخلطي حليب جوز الهند واللبن والقشدة والعسل وسكر الفانيليا في وعاء مغموس في ماء دافئ. افصلي حوالي 100 مل من الخليط واتركيه جانبًا. نضغط على صفائح الجيلاتين ونخلطها في البانا كوتا التي لا تزال ساخنة حتى تذوب تمامًا. وزعي هذا الخليط على العجينة واتركيها طوال الليل في الثلاجة حتى تبرد.
لخليط التوت ، سخني التوت وأضيفي الجيلاتين المضغوط (نفس الإجراء المتبع في بانا كوتا) واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا. بمجرد أن يبرد التوت قليلاً ، وزعي هذا المزيج فوق طبقة بانا كوتا. دع كل شيء يبرد ويصلب. ثم نطبق آخر طبقة (رقيقة) من بانا كوتا.
يمكن تزيين الحلوى بتوت العليق الطازج أو الزهور الصالحة للأكل أو فتات جوز الهند إذا رغبت في ذلك.
تشغيل جيد جدا حلو!
عرض هذا المنشور على Instagram
