Jeste li raspoloženi za jako fini desert? Onda morate probati panna cotta tart, novu verziju talijanskog klasika koju pripremate bez pečenja!
Ovakvu panna cottu sigurno još niste jeli! Riječ je o malo modificiranoj klasičnoj talijanskoj slastici kojoj se dodaju prhki kolačići i krema od kokosa. Ukusno je kolač od panna cotte i vrlo ga je jednostavno napraviti.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Sastojci
Za temelj
- 300 g kakaovih keksića (npr. Leibniz)
- žlica kakaovog praha
- 150 g mekog maslaca
- 30 grama šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 žlica vode
Za masu od malina
- 250 grama smrznutih malina
- 2 listića želatine
Za panna cottu
- 100 ml kokosovog mlijeka
- 100 ml mlaćenice
- 200 ml vrhnja
- 40 ml meda
- 1 vanilin šećer
- 4 listića želatine
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Priprema
Za podlogu ili biskvit sitno sameljite kekse pa ih pomiješajte s mekim maslacem, kakaom, šećerom, soli i vodom. Umijesiti tijesto.
Tijesto rastanjite na dno četvrtaste tepsije (najbolje s dižućim dnom, da kasnije možete izvaditi slasticu i lijepo je rezati na ploške) i pritisnite ga na dno. Dno i stranice posude moraju biti dobro obložene tijestom. Ostavite u hladnjaku do završetka sljedećeg koraka.
Za panna cottu ostavite listiće želatine da omekšaju u hladnoj vodi. Pomiješajte kokosovo mlijeko, mlaćenicu, vrhnje, med i vanilin šećer u posudi uronjenoj u toplu vodu. Odvojite oko 100 ml smjese i ostavite sa strane. Listove želatine ocijedimo i umiješamo u još vruću panna cottu dok se potpuno ne otope. Sada ovu smjesu premažite preko tijesta i ostavite preko noći u hladnjaku da se ohladi.
Za smjesu od malina zagrijte maline i dodajte ocijeđenu želatinu (isti postupak kao za panna cottu) i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Čim se maline malo ohlade ovu smjesu premažite preko sloja panna cotte. Neka se sve ohladi i stvrdne. Zatim nanesemo zadnji (tanki) sloj panna cotte.
Desert po želji možete ukrasiti svježim malinama, jestivim cvijećem ili kokosovim mrvicama.
Tako slatko, dobar trčanje!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
