ربما كنت قد تناولتها بالفعل في طبقك اليوم - مقلية في الزبدة، أو ممزوجة بالأعشاب، أو مسلوقة برفق مع قهوة الصباح. البيض عبارة عن حرباء غذائي: بسيط، ولكنه غني بالبروتين والعناصر الغذائية، و... مثير للجدل. في حين أن الجدات تزعم أنها من الأطعمة الخارقة، فإن المتشددين في مجال التغذية ينظرون إليها أحيانًا بعين الريبة، كما لو كانت تخفي قنبلة زبدة. في خضم هذا الطوفان من المعلومات المتضاربة، يظل السؤال "هل من الآمن تناول البيض كل يوم؟" يبدو أنه الأكثر أهمية. وجودي تقريبا.
بيض
لا تعد بيض عيد الفصح الذهبي خيارًا أنيقًا فحسب، بل إنه وفقًا للتقاليد الشعبية، يعد أيضًا بمثابة مغناطيس للحظ والوفرة وحسابات مصرفية (من المفترض) أكثر سخاءً إلى حد ما. والجزء الأفضل؟ كل ما تحتاجينه هو مكون واحد بسيط للحصول على هذا المظهر الفاخر. دعونا نكشف ذلك في السجل!
بيضة مسلوقة. أحد الأطباق الأكثر أساسية وبسيطة والتي يمكن حتى لأكثر النفوس جهلاً أن تقوم بإعدادها. الماء، بيضة، بضع دقائق من الطهي - وفويلا، الوجبة الخفيفة أو الإفطار جاهز. ولكن بعد ذلك تأتي تلك اللحظة الحقيقية: تقوم بفتح البيضة للتحقق من مدى نضجها، و... فجأة. صفار ذو حافة خضراء. همم؟
لماذا تتشقق البيضة عند طهيها؟ لماذا يعتبر التقشير بعد الطهي أحيانًا كابوسًا حقيقيًا؟
يعد عيد الفصح وقتًا للإبداع والتقاليد ودفء المنزل. ومن بين الأنشطة الأكثر شعبية في العطلات بالتأكيد هو صبغ البيض، الذي يسعدنا كل عام بالألوان والأنماط والذكريات التي نصنعها مع أحبائنا. لكن هذا العام، يمكنك التعامل مع هذا التقليد بطريقة مختلفة بعض الشيء - بطريقة أكثر طبيعية، وأكثر استدامة، وأكثر إبداعًا. انسي الألوان الاصطناعية واكتشف سحر المكونات الطبيعية الموجودة في متناول يدك. لقد أعددنا دليلاً يحتوي على تسع وصفات لصبغ البيض بطريقة طبيعية سهلة وصديقة للبيئة ومذهلة بصريًا. استعد لتجربة إبداعية ستسعد كل الأجيال!
هل فتحت الثلاجة يومًا، وأخرجت بيضة، وكسرتها في مقلاة، وانسكب منها سائل ذو رائحة كريهة؟ لا يوجد شيء أسوأ من التخطيط لوجبة إفطار لذيذة، ثم اكتشاف أن البيض فاسد. البيض غذاء حساس، وتفقد نضارتها مع مرور الوقت - ولكن كيف يمكنك أن تعرف إذا كان لا يزال آمنًا للأكل؟ لحسن الحظ، هناك خدعة سريعة وسهلة تسمح لك بالتحقق من جودتها في ثوانٍ دون كسرها.
هل سبق لك أن تساءلت عن سبب كون بعض صفار البيض أصفر شاحب والبعض الآخر برتقالي فاتح؟ هل يؤثر لون الصفار على جودة البيض وتغذيته؟ هيا بنا نغوص في عالم البيض ونكتشف ما يخبرنا به لون الصفار عن حياة الدجاجة وجودة البيض.
هل تعلم أن الخطأ الأكثر شيوعًا عند تخزين البيض هو مكان وضعه في الثلاجة؟ إذا قمت بتخزينها في الباب، فقد لا تعلم أنها هناك أكثر عرضة لتقلبات درجات الحرارة، مما يسرع من تدهورها. لكن لا تقلقي، الحل بسيط وسيحافظ على البيض طازجاً لفترة طويلة!
يريد كل عشاق البستنة أو أصحاب النباتات المنزلية العثور على أكثر الطرق الطبيعية والصديقة للبيئة للعناية بنباتاتهم. إحدى هذه الطرق، والتي قد لا تكون معروفة جيدًا ولكنها فعالة للغاية، هي استخدام الماء بعد طهي البيض كسماد طبيعي. فلماذا تسكب هذا السائل الغني في البالوعة عندما يمكنه إعادة الحياة إلى حديقتك أو نباتاتك في الأصيص؟
يعد البيض المقلي من أشهر وأبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. ومع ذلك، هناك أسرار لتحقيق المذاق والملمس المثاليين.
هل تجد في كثير من الأحيان أن البيض يتشقق أثناء الطهي؟ أو هل لديك مشكلة في تقشير البيض المسلوق؟
هل الميكروويف الخاص بك قيد الاستخدام كل يوم تقريبًا؟ لا حرج في ذلك، فقط تأكد من عدم دخول هذه الأطعمة إليه.