الخبز من الأطعمة القليلة التي تعتبرها كل دولة تقريبًا عنصرًا أساسيًا في نظامها الغذائي، ولسبب وجيه. فهو متوفر في كل مكان، وبسيط، ومغذي، و... غالبًا ما يكون تخزينه صعبًا. بصراحة، كم مرة تُرك خبزك قاسيًا كالصخر بعد يوم واحد فقط؟ أو على العكس، هل بدأ لونه يتحول إلى الأخضر بشكل مثير للريبة عند زواياه؟ لنلقِ نظرة على كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح!
خبز
الخبز الفاسد من تلك الأخطاء المنزلية الصامتة التي تتراكم على طاولة المطبخ - أولًا، يبقى صالحًا للأكل، ثم يُصبح مناسبًا للتحميص، وأخيرًا، ينتهي به المطاف في سلة المهملات أو يُقدم للحمام. قد يبدو عديم الفائدة كمظلة في الصحراء، لكنك تملك شيئًا بين يديك، بالنهج الصحيح، يمكن إحياؤه بشكل أفضل من مسلسل تلفزيوني على نتفليكس.
هذا الخبز لا يدّعي أهميته. لا يُبشّر بثورة. لا يحاول أن يكون شيئًا ليس عليه. إنه ببساطة - جيد. من النوع الذي يمكنك أن تأخذه معك، أو تتناول حساءً معه، أو تحمصه صباحًا على الفطور. دون شعور بالثقل، أو تأنيب ضمير. والأهم من ذلك - دون أي تظاهر.
انسَ الوجبات الخفيفة التجارية المملة والجافة التي تُقدم في وقت متأخر من الليل والتي لا تُستخدم في الواقع إلا كمنصة للثرثرة والتعليقات السلبية العدوانية من الضيوف. يعد خبز عيد الفصح المصنوع منزليًا عملًا فنيًا خالصًا - في الطعم والمظهر والملمس. عندما تضعها على الطاولة، فإن السؤال لم يعد ما هي، بل متى ستكون القطعة التالية ملكي. ونعم، سوف يتوهج موجز Instagram الخاص بك مثل يوم أحد الفصح عند شروق الشمس.
هل أنت متأكد من أنك تخزن خبزك بشكل صحيح؟
لو أننا عرفنا هذه الوصفة عاجلاً! في بعض الأحيان، تنفرنا فكرة صنع الخبز، ونتخيل ساعات طويلة من العجن والتخمير والخبز. ولكن ماذا لو قلنا لك أنه يمكنك خبز الخبز اللذيذ محلي الصنع في دقائق قليلة من التحضير؟ هذه الوصفة هي الحل الأمثل لمن يريد خبزاً منزلياً بدون إجراءات طويلة وخطوات معقدة. التحضير بسيط جدًا لدرجة أنه حتى المبتدئين سيستمتعون به!
الرغيف الفرنسي هو مرادف لتطور وتقاليد الخبز الفرنسي. يتميز هذا الخبز بقشرته الذهبية المقرمشة وقلبه المتجدد الهواء، وهو أحد أكثر رموز المطبخ الفرنسي شهرة. على الرغم من أن طعم الرغيف الفرنسي الطازج هو شيء غالبًا ما نربطه بالشوارع الفرنسية ووجبات الإفطار في الحانات الصغيرة، إلا أنه من السهل جدًا صنعه في المنزل.
لقد كنا جميعًا في موقف حيث ينضج الخبز بسرعة كبيرة ويصبح قاسيًا أو جافًا. بدلًا من التخلص منه، هناك حيل بسيطة يمكنك استخدامها للحفاظ على خبزك طازجًا كما لو أنه خرج للتو من المخبز. هل تعلم أنه بمساعدة الماء العادي والفرن، يمكنك إحياء خبزك؟ تابع القراءة لمعرفة كيف يتم ذلك.
مع ارتفاع درجات الحرارة، يمكن أن يكون للقرار بشأن كيفية تخزين الخبز تأثير كبير على طعمه وملمسه.
بيادينا هي كعكة مسطحة إيطالية تقليدية تنبع من منطقة إميليا رومانيا في شمال إيطاليا. وهي مصنوعة من مكونات بسيطة: الدقيق والماء والملح والدهون (عادة شحم الخنزير أو زيت الزيتون). يتم لف العجينة إلى دوائر رفيعة، ثم يتم خبزها على طبق ساخن يسمى "تيستو" حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
نقدم لك وصفة معجنات بالجبن والثوم، عقدة الثوم هذه، والتي تعتبر مثالية لوجبة خفيفة في المساء أو للاجتماعات.
قد يكون من السهل جدًا التخلي عن الخبز القديم. مُطْلَقاً! باستخدام هذه الحيلة، يمكن أن يصبح الخبز القديم طريًا ولذيذًا مرة أخرى. كيفية استعادة نضارة الخبز القديم؟