فوندو الشوكولاتة والجبنة السماوية

الفوندي هو طبق بسيط ولذيذ للغاية يمكنك مفاجأة ضيوفك به في حفلتك المنزلية أو الاستمتاع به لشخصين. نقدم لك كلا من الشوكولاتة الكلاسيكية وفوندو الجبن، بالإضافة إلى بعض الإضافات التي قمنا بإثرائها بقليل من الإضافات الأقل تقليدية. إن مثل هذه الأنواع المختلفة من فوندو الجبن والشوكولاتة هي مجرد دليل آخر على أن الحب يمر عبر المعدة.

الجبن + فوندو البيرة

يجتمع البصل والجبن والبيرة معًا في نكهة مذهلة والصلصة مثالية لغمس قطع الخبز أو التفاح أو المعجنات أو أي شيء تريده.

المقادير:
1 بصلة مفرومة
4 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب من البيرة
4 أكواب جبنة شيدر مبشورة
1 ملعقة كبيرة دقيق
2-4 ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم الممزوج بالكريمة الحلوة

تحضير:
يقلى البصل والثوم في الزبدة في مقلاة صغيرة حتى يذبل. أضف البيرة واتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة. اخلطي الجبن والدقيق في وعاء وأضيفي كل شيء إلى البيرة حتى يذوب الجبن. أضيفي ملعقتين كبيرتين من خليط الحليب/الكريمة الحلوة وحركي المزيج. تصب في طبق فوندو وتبقى دافئة. لتكثيف اللحم، أضيفي بقية الحليب والقشدة الحلوة في النهاية.

شوكولاتة + كرز + فوندو ليكيور

حلوى رائعة ستسعد بها الضيوف في حفلة منزلية وفكرة رائعة لأمسية رومانسية لشخصين.

المقادير:
350 جرام من الشوكولاتة الداكنة
155 جرامًا من الكريمة الحلوة
ملعقتان كبيرتان من مشروب الكرز (يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأحمر أو عصير الكرز للحصول على نسخة غير كحولية)
1-2 ملاعق كبيرة من الماء

تحضير:
أضيفي جميع المكونات إلى الفوندو وحركي بملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكونات. ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وقدميها مع قطع التفاح والكرز والفراولة والبسكويت وغيرها.

فوندو الجبن الكلاسيكي

مزيج مثالي من ثلاثة أنواع من الجبن التي ترضي حتى الضيوف الأكثر تطلبًا.

المقادير:
0.5 كجم من جبن الراكليت والكومتي والسويسرية جروجر
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 فص ثوم
1 كوب أو أكثر من النبيذ الأبيض الجاف
قليل من جوزة الطيب
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

تحضير:
اخلطي جميع أنواع الجبن الثلاثة ونشا الذرة في وعاء كبير. افركي قاع مقلاة متوسطة الحجم بالثوم وأضيفي النبيذ الأبيض. انتظر حتى يسخن النبيذ (لا يغلي)، أضف نصف كمية الجبن وحركه طوال الوقت على شكل رقم ثمانية حتى لا تلتصق الجبنة المذابة معًا وتشكل كتلًا. بعد أن تذوب تماما، أضيفي النصف المتبقي من الجبن. عندما تذوب الجبنة، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل واسكبي الخليط في الفوندو. أضف النبيذ الأبيض إذا لزم الأمر، وإلا احتفظ بالدفء. يقدم مع مكعبات الخبز أو التفاح أو الكمثرى.

الوصفة: سلطة مع البطاطس والأخطبوط، من المأكولات البحرية الصيفية الشهية

شوكولاتة + بين فوندو

فوندو بسيط ولذيذ للغاية مع مزيج من الشوكولاتة والعسل.

المقادير:
350 جرام شوكولاتة نصف حلوة
255 جرام عسل
4-5 ملاعق كبيرة من الحليب

تحضير:
نذوب رقائق الشوكولاتة على نار متوسطة في وعاء الفوندو. يُضاف العسل ويُضاف الحليب، ثم يُقلب حتى تتشكل صلصة التغميس. إبقاء صلصة الشوكولاتة دافئة.