فيلا روستيكا

لمسة من المنزل تقف واجهة فيلا روستيكا بفخر بجوار موقع أثري روماني قديم من القرن الثالث وبقايا مقبرة سلافية قديمة من القرن العاشر في بوروفا فاس في ماريبور. قد يظن الزائر أن داخلها بارد من الخارج، لكنه عكس ذلك تمامًا. فيلا روستيكا هو مطعم يمتلكه بيتر وأندريا راجسيك منذ سبع سنوات. وكما يقولان نفسيهما، ويمكن للزوار أن يروا ذلك بسرعة بأنفسهم، فهما يحاولان جعل المطعم مريحًا قدر الإمكان لضيوفهما، لأنه في الواقع مطعم عائلي يديره زوجان بمساعدة زملاء قدامى. يخلقان جوًا منزليًا من خلال الديكور، بدءًا من تفاصيل الإضاءة وحتى مفارش المائدة والطعام على الطبق. لديهم أفكارهم الخاصة للديكور، لكنهم يهتمون كثيرًا بالمواد الطبيعية للديكور، مثل الطين على الثريا، وما إلى ذلك. عندما زرنا المكان، كانت الطاولات مزينة بأزهار عباد الشمس، وكما يقولون، سيتحول الجو قريبًا إلى خريفي. ماذا تقدم لنا فيلا روستيكا؟ مطبخ إيطالي ممتاز، حيث جلب الزوجان معرفتهما وخبرتهما من إسبانيا، حيث عملا في المطاعم الإيطالية، إلى ماريبور. ستجد في القائمة كل شيء من أطباق اللحوم إلى المعكرونة والأسماك، والبيتزا التي لا غنى عنها في المطبخ الإيطالي. ويسيل لعابنا عندما يقدم بيتر راجسيك، بصفته طاهيًا، تخصصات المنزل مثل لحم العجل مع فطر بورسيني، ولحم البقر مع فطر بورسيني، وفيليه الدجاج مع جبن جورجنزولا، ولحم الخنزير المقدد والفطر... يجب ألا ننسى الأطباق الموسمية، التي تحظى باهتمام خاص في فيلا روستيكا. في الخريف، يُمكننا تدليل أنفسنا بوجبة شهية من حساء الكستناء، وفيليه الدجاج بالكستناء، وكعكة الكستناء... ولرأس السنة الجديدة، سيُحضّرون قائمة طعام احتفالية مميزة. لمن لا يعرف كيفية الوصول إلى فيلا روستيكا: اتجه غربًا على طول طريق لواء بروليتارسكي (بيكرسكي غورسي، بوروفي فاس، ...) حتى النهاية، ثم ينعطف الطريق يسارًا، ثم انعطف يسارًا مرة أخرى واسلك الطريق مباشرةً أمام فيلا روستيكا.