هل سبق لك أن تساءلت عن كيفية تحضير الكستناء المحمص في المنزل؟ إنه موسم الكستناء، وتلك التي نشتريها من الشارع دائمًا ألذ من تلك التي نصنعها في المنزل. ليس بعد الآن!
خريف هو الوقت الذي تستحضر فيه الطبيعة لوحة ألوانها السحرية، وتصبح درجة حرارة الهواء أكثر متعة، والرائحة المنعشة الكستناء ملء الشوارع. حان الوقت للقيام به الكستناء المحمص في المنزل.
تحضير الكستناء هو فن، والتي ترسخت بالفعل في العصور القديمة. وكان الإغريق والرومان يعبدونه كطعام للآلهة، وفي العصور الوسطى أصبح جزءًا من احتفالات الخريف. في الوقت الحاضر، على الرغم من أنه يمكن شراؤه من كل زاوية، إلا أن السحر الحقيقي يبقى في تحضير الكستناء في المنزل. رائحة الكستناء المحمصة الطازجة تعيدنا إلى الماضي طفولةإلى الأوقات التي كنا نقف فيها بجانب الأكشاك في السوق وننتظر بفارغ الصبر الحصول على حقيبتنا من هذه المكسرات الرائعة.
إن تحضير الكستناء في المنزل ليس مجرد تجربة طهي، بل هو أيضًا طريقة للاحتفال بدفء العائلة والصداقة. برائحة الكستناء المحمص، تُروى القصص ونستمتع بنكهات الخريف.
هناك عدة طرق للحصول على كستناء محمص وعصير بشكل مثالي، وكل طريقة لها نكهتها الفريدة. لكي يتم تحميص الكستناء جيدًا ونكهته المثالية، يجب أن يكون كستناءًا أكبر ولها قشرة لامعة بدون ثقوب.
كيفية تحميص الكستناء في المنزل
على الموقد
اقترب من تحضير الكستناء بالطريقة الكلاسيكية. قطعي الجزء العلوي من حبات الكستناء، ثم ضعيها في مقلاة أو طبق مثقوب. اخبزيها على الموقد على درجة حرارة منخفضة، مع التحريك من وقت لآخر. بهذه الطريقة، ستحصل على كستناء محمص بالتساوي ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.
في الفرن
عند خبز الكستناء في الفرن، فإن التحضير هو المفتاح. نقطع الجزء العلوي من حبات الكستناء، ثم ننقعها في الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا. سيسمح ذلك للكستناء بالتحميص بالتساوي والاحتفاظ بالعصارة. ثم نضعها في صينية الخبز ونخبزها في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية. تحقق بانتظام لمعرفة ما إذا كانت مطبوخة أم لا - عندما يتشقق الجلد، فهي جاهزة للأكل.
الطبخ في وعاء
عندما تريد صنع الكستناء التي تذوب في فمك، فإن طهيها في وعاء يعد خيارًا رائعًا. نقطعها من الأعلى ثم نضعها في وعاء ونغطيها بالماء المملح. قم بطهيها على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تنضج بلطف وتحتفظ بقوامها.
يختلف وقت الطهي حسب حجم الكستناء، لذا افحصها بانتظام للتأكد من عدم الإفراط في طهيها.
في الميكروويف
يعد فرن الميكروويف خيارًا ممتازًا إذا كنت تريد تحضير الكستناء بسرعة. تحضيرها عن طريق تقطيعها ووضعها في وعاء من الماء. نغطيها بطبق للاحتفاظ بالرطوبة ونضعها في الميكروويف. راقب وقت الطهي لأنه يمكن أن يفرط في الطهي بسرعة. عندما تصبح طرية، تصبح جاهزة للتقديم.
على استجواب
يمكن أن يضيف الشوي نكهة دخانية رائعة إلى الكستناء. قم بتحضيرها من خلال تقطيعها ووضعها على ورق الألمنيوم. ستسمح الثقوب الموجودة في الرقاقة للدخان باختراق الكستناء. ضعيها على الشواية واطهيها مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج بالتساوي. عندما يحصلون على اللون البني الذهبي، يصبحون جاهزين للأكل.
في القلاية الهوائية
حظيت المقالي الهوائية بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. ولن تصدق، تحضير الكستناء فيه هو الأسهل. اقرأ عملية التحضير على هذا الرابط.
