Undrar du någonsin hur man gör rostade kastanjer hemma? Det är kastanjesäsong och de som köps på gatan är alltid godare än de vi gör hemma. Inte längre!
Höst är tiden då naturen trollar fram sin magiska färgpalett, lufttemperaturen blir behagligare och doften av fräsch kastanjer fylla gatorna. Det är dags att göra hemrostade kastanjer.
Beredning av kastanjer är konst, som fick fäste redan i forna tider. Grekerna och romarna dyrkade den som gudarnas föda, och på medeltiden blev den en del av höstfirandet. Nuförtiden, även om det kan köpas på varje hörn, finns den verkliga magin kvar i beredningen av kastanjer hemma. Doften av nyrostade kastanjer tar oss tillbaka till barndom, till de gånger då vi stod vid stånden på marknaden och otåligt väntade på att få vår påse med dessa underbara nötter.
Att förbereda kastanjer hemma är inte bara en kulinarisk upplevelse, utan också en metod för att fira värmen i familjen och vänskapen. Med doften av rostade kastanjer berättas historier och vi njuter av höstens smaker.
Det finns flera sätt att uppnå perfekt rostade och saftiga kastanjer, och varje metod ger sin egen unika smak. För att en kastanj ska vara välrostad och perfekt smaksatt måste den vara en kastanj större och har ett glänsande skal utan hål.
Hur man rostar kastanjer hemma
På spisen
Närma dig beredningen av kastanjer på det klassiska sättet. Skär toppen av kastanjerna och lägg dem sedan i en perforerad form eller en grund form. Grädda dem på spisen vid låg temperatur, rör om då och då. På så sätt får du jämnt rostade kastanjer som är krispiga på utsidan och mjuka på insidan.
I ugnen
När du bakar kastanjer i ugnen är förberedelser nyckeln. Skär toppen av kastanjerna och blöt dem sedan i vatten i cirka 10 minuter. Detta gör att kastanjerna kan rosta jämnt och behålla sin saftighet. Lägg dem sedan i en bakplåt och grädda dem i en ugn uppvärmd till 250°C. Kolla regelbundet om de är kokta – när skinnet spricker är de redo att ätas.
Matlagning i gryta
När du vill göra kastanjer som bara smälter i munnen är att tillaga dem i en gryta ett utmärkt val. Skär dem över toppen, lägg dem sedan i en kastrull och täck med saltat vatten. Koka dem på låg till medelvärme så att de kokar försiktigt och behåller sin konsistens.
Tillagningstiden varierar beroende på storleken på kastanjerna, så kontrollera dem regelbundet för att se till att de inte överkokar.
I mikrovågsugnen
En mikrovågsugn är ett utmärkt val om du snabbt vill förbereda kastanjer. Förbered dem genom att skära dem och lägg dem i en skål med vatten. Täck med en tallrik för att behålla fukten och ställ in i mikron. Håll koll på tillagningstiden då de snabbt kan överkoka. När de är mjuka är de redo att serveras.
På grillen
Grillning kan ge en underbar rökig smak till dina kastanjer. Förbered dem genom att skära dem och lägg dem på aluminiumfolie. Hålen i folien gör att röken kan tränga in i kastanjerna. Lägg dem på grillen och tillaga, vänd dem då och då så att de tillagas jämnt. När de fått en gyllenbrun färg är de redo att ätas.
I airfryern
Airfryers har varit mycket populära de senaste åren. Och du kommer inte att tro det, att förbereda kastanjer i det är det enklaste. Läs förberedelseprocessen på denna länk.
