ملاك

Ljubljanskemu središču najboljšega soseda v Šiški je nova preobleka dobro dela, še posebej v kulinaričnem smislu. Prvo nadstropje nam namreč ponuja novo restavracijo Angel, v kateri sledijo rdeči niti toskanske kulinarike, lično zapakirane v elegantni notranji opremi. Že pri hladnih in toplih predjedeh nas premami vonj po začimbah in tartufih, pa naj gre za tartufove kruhke, toskanski pršut ali lososovo angelsko župico. Pri testeninah nam ponujajo široke rezance, fuže ali peresnike z ustvarjalnimi dodatki, kot je pesto iz bučnih semen in peteršilja ali radič s hruško in gorgonzolo. Ustvarjalnost in dišave se nadaljujejo tudi pri rižotah, lazanjah, polentah in špagetih, povsod pa je poudarek na lahkotnosti hrane ter invaziji vonjav in okusov. Odlični so tudi ravioli, lahko so jurčkovi, sirovi, mesni ali bazilikini. Bolj lačni si privoščimo še biftek na različne načine ali pa se podamo v morske vode bele ribe, škampov in hobotnice. Na način prave italijanske kuhinje si lahko omislimo tudi angelsko pico, kjer se lahko kar izgubimo v širokem izboru. Tudi pri solatah nas angelsko razvajajo z okusi Toskane, velik poudarek pa je na sezonski zelenjavi. Za sladko piko na i si omislimo angelske sladke ali slane palačinke, panakoto ali čokoladni mousse. Ker k vsaki dobri hrani prija tudi dobro vino, se v Angelu okrepčamo še z izborom odprtih in buteljčnih vin slovenskih pridelovalcev, celotno kulinarično avanturo pa zaključimo še s kratkim espressom in počutili se bomo kot med angeli.