هل يمكنك أن تتخيل حديقة تستمتع فيها بحصاد غني كل عام دون الحاجة إلى البذر والزراعة مرارًا وتكرارًا؟ بعض الخضروات معمرة، أي أنها تنبت مرة أخرى كل عام، مما يوفر لك طعامًا صحيًا ولذيذًا دون بذل الكثير من الجهد.
البستنة قد يكون الأمر مريحًا، لكنه غالبًا ما يتطلب الكثير من الوقت والصيانة. ومع ذلك، هناك نباتات تتجدد كل عام، ولا تحتاج إلى إعادة زراعتها، ويمكنها تحمل الظروف الجوية المختلفة.
هذه الخضروات لا توفر الوقت والجهد فحسب، بل إنها تعمل أيضًا على إثراء التربة وجذب الحشرات المفيدة التي تساعد في التلقيح. النباتات المعمرة – عمل أقل، غلة أكبر
البصل الشتوي (Allium fistulosum) – نبات معمر قوي يناسب كل الحدائق
البصل الشتوي (Allium fistulosum)، المعروف أيضًا باسم البصل المعمر أو البصل المعمر، هو نبات قوي ينمو على مدار العام ويمكنه تحمل درجات الحرارة المنخفضة. على عكس البصل الكلاسيكي، فإنه لا يتطور إلى بصيلات أكبر، بل يشكل أوراقًا طويلة مجوفة طعمها مشابه للبصل الربيعي. من السهل جدًا نموها، حيث تنمو جيدًا في أنواع مختلفة من التربة ولا تتطلب الكثير من العناية. يشجع التقليم المنتظم نمو أوراق جديدة، ويمكن أن يبقى النبات في نفس المكان لعدة سنوات. يتم استخدامه في السلطات والحساء والأطباق الأخرى، حيث يضيف نكهة البصل الطازجة والخفيفة.
الثوم المعمر – بسيط ومتعدد الاستخدامات
إذا كنت تبحث عن عشب غير متطلب يمكنك استخدامه طوال العام، فإن الثوم المعمر هو الحل الأمثل. بعد زراعتها، تتجدد كل عام وتنمو دون مشاكل حتى في المناخات الباردة. إن نكهتها البصلية الخفيفة مثالية للعديد من الأطباق، كما أنها تجذب النحل المفيد والملقحات الأخرى إلى الحديقة. يمكنك زراعة الثوم المعمر في الحديقة أو في أواني، لذا فهو خيار رائع حتى لأولئك الذين لديهم مساحة محدودة.
الجرجير (Eruca vesicaria) – نبات معمر عطري للتمتع بالمأكولات الشهية
الجرجير (Eruca vesicaria)، المعروف أيضًا باسم الصاروخ البري، هو نبات معمر قوي يتميز بأوراق سريعة النمو مسننة قليلاً مع نكهة مميزة حارة وجوزية قليلاً. تنمو بشكل جيد في الأماكن المشمسة وتتحمل الجفاف بشكل جيد، لذا فهي غير متطلبة للنمو. يتم استخدامه عادة في السلطات والسندويشات وأطباق المعكرونة وكإضافة للبيتزا. يؤدي حصاد الأوراق الصغيرة بانتظام إلى تشجيع النمو ويسمح بحصاد متعدد طوال الموسم.
الهليون – الصبر يؤتي ثماره
يمكن أن يستمر نبات الهليون في إنتاج الثمار لمدة 20 عامًا أو أكثر! على الرغم من أنها تستغرق بضع سنوات حتى تصل إلى الثمار الكاملة، فإن براعمها اللذيذة والمغذية تستحق الانتظار. إنها تنمو بشكل أفضل في الأماكن المشمسة ذات التربة جيدة التصريف، وبمجرد إنشائها بشكل جيد، سوف تستمتع بحصاد وفير كل عام.
الفجل – قوي ومرن
الفجل إنها خضار تزرعها مرة واحدة ثم تسعدك بجذورها القوية والتوابل لسنوات. إنه قوي للغاية، وينمو بسرعة وينمو جيدًا في مجموعة متنوعة من الظروف الجوية. لا تتطلب أي رعاية خاصة، ولكن بمجرد زراعتها، من الصعب اقتلاعها - لذلك من الأفضل زراعتها في مكان دائم. جذورها العطرية مثالية لصنع التوابل والأطباق المختلفة.
المردقوش البري (Origanum vulgare) – نوع من التوابل العطرية المعمرة ذات الخصائص الطبية
المردقوش البري (Origanum vulgare)، المعروف باسم مردقوش، هو نبات معمر قوي ينمو في الأماكن المشمسة والجافة. أوراقها الصغيرة لها نكهة قوية وحارة قليلاً، مما يجعلها من التوابل التي لا غنى عنها في المطبخ المتوسطي. بالإضافة إلى استخداماته في الطهي، فإنه يمتلك أيضًا خصائص طبية، حيث يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة. يعتبر النبات سهل النمو، ويتحمل الجفاف، ويجذب النحل والفراشات. يمكن استخدام أوراقها وأزهارها طازجة أو مجففة في الشاي والصبغات والأطباق.
ازرع الخضروات المعمرة وأنشئ حديقة تتجدد ذاتيًا دون عناء.
