هل تغضب كثيرًا عندما تتعفن الخضروات والفواكه؟ نقدم لك بعض الحيل التي يمكنك من خلالها الاحتفاظ بالفواكه والخضروات وبعض الأطعمة الأخرى في المطبخ لفترة أطول - دون أن تفسد أو تجف.
واحد فقط تفاحة فاسدة في سلة مع الآخرين، فإن غاز الإيثيلين المنبعث منه سوف يفسد الآخرين أيضًا. لكن إذا وضعت تفاحة فاسدة في صندوق به بطاطس، فسوف تطيل عمرها، لأن منع البطاطس من أن تنبت.
هذه مجرد واحدة من الحيل التي من الجيد معرفتها للحفاظ على جودة الطعام.
دعونا نلقي نظرة على عدد قليل من أكثر:
معجنات صغيرة أو بسكويت، التي خبزتها بكميات كبيرة في الأعياد، قم بتخزينها في وعاء بلاستيكي واحفظها في الثلاجة مع قطعة من الخبز، والتي سوف تمتص الرطوبة عندما يبدأ البسكويت في فقدانها. لذلك ستبقى طازجة ونضرة لفترة أطول.
الخضار كما هي خس، خيار أو كوسة، جففيه وامسحيه جيداً بقطعة قماش قبل تخزينه في الثلاجة، لأن الرطوبة التي يحتوي عليها تسرع من تلفه. يمكنك تخزينها في ورق قصدير أو كيس بلاستيكي قمت بإخراج الهواء منه مسبقًا.
خس ذابلة يمكنك حفظه عن طريق غمره في حمام جليدي. املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد وسيبدو طازجًا مرة أخرى.
ل الطماطم والفطر الأكياس الورقية أكثر ملاءمة. إذا اشتريتها في عبوات بلاستيكية، فضعها في عبوات ورقية، لأنها بهذه الطريقة لن تطلق مواد تسرع من تلفها.
الخضر أو البروكلي ستبقى طازجة لفترة أطول إذا قمت بتغليفها بورق شفاف. يمكنهم البقاء في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
بصلة سيبقى طازجًا لفترة أطول إذا قمت بتعليقه في الشبكة المخصصة لهذا الغرض، ويمكن غسل البصل الأخضر وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح. ضعيها في وعاء بلاستيكي وأدخليها إلى الفريزر.
بدلا من العبوة الأصلية لف الجبن في ورق الخبز - سوف تستمر لفترة أطول من ذلك بكثير. قم بتخزين الأجبان الطرية في ورق الألمنيوم، ويقوم العديد من الطهاة بتخزينها في حاويات محكمة الغلق مع مكعب سكر ضد العفن.
كقاعدة عامة، قم بتخزين الأطعمة التي تحتاج إلى استهلاكها بسرعة أكبر في مقدمة الرف أو على مستوى العين في الثلاجة لمنع هدر الطعام.
إذا كنت بحاجة فقط بضع قطرات من الليمون اصنعي حفرة باستخدام عود أسنان واعصري العصير من خلالها، ثم قومي بتخزين الليمون في الثلاجة.
فراولة طازجة، توت بري و توت أزرق نقع في حمام الخل المثلج - خفف الخل بالماء بنسبة 1:10، وانقع الفاكهة، وصفيها وجففها جيدًا. بعد ذلك، يمكنك الاحتفاظ بالفراولة في كيس ورقي لعدة أيام، فالخل مدمر طبيعي للعفن ومطهر.
طماطم لا تبرد. قم بتخزين الطماطم مع وضع جانب الجذع لأعلى على سطح مستو. قم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة لأن الثلاجة تجففها. إذا لم يكن لديك مساحة كافية، قم بربط الجزء العلوي من الطماطم بشريط لاصق حتى لا تتلامس مع الهواء، ثم قم برصها فوق بعضها البعض.
العلوي موز التفاف مع احباط. لف الجذع بورق الألمنيوم لمنع إطلاق الإيثيلين وسيستمر لفترة أطول. إذا بدأت تفسد، قم بتقطيعها وتجميدها لصنع العصائر.
إجاص يخزن في درجة حرارة الغرفة أو في كيس ورقي في الثلاجة حتى ينضج.
