ربما لا يوجد شعور أفضل من قضم قطعة من الفراولة اللذيذة. حتى لو لم يبدأ موسمها بالفعل بعد، يمكنك العثور عليها بالفعل في بعض الأسواق وأرفف المتاجر. إذا كنت قد اكتشفت بالفعل بائعًا يقدم أفضل أنواع الفراولة، دلل نفسك ببضعة صناديق أخرى وقم بإعداد حلوى لذيذة، لأن فيما يلي بعض وصفات الفراولة الشهية.
بالإضافة إلى كونها طعامًا لذيذًا وشائعًا للغاية، فإن الفراولة لها فوائد عديدة. العديد من الميزاتالتي لا تدلل فقط براعم التذوق، ولكن أيضا لك الجسمفي فرنسا، تعتبر هذه الفاكهة مثير للشهوة الجنسية الطبيعية، الذي كان يُقدم على شكل حساء حلو للمتزوجين حديثًا. من ناحية أخرى، اعتقد الرومان أن الفراولة لها قوى الشفاء - تم استخدامها لعلاج الاكتئاب، وحصى الكلى، ورائحة الفم الكريهة، والحمى...
اليوم، يتم استخدام الفراولة بشكل رئيسي في أغراض المتعةلذا، يُنصح بالاطلاع على وصفات الفراولة التي تنتظر تحضيرها. قبل البدء، ننصح بعدم غسل الفراولة وتقطيعها قبل استخدامها، لأن الماء يُسرّع عملية التقشير. تعفن.
1. جموس لطيف
المقادير:
- 250 جرام من الفراولة
- 3 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 125 مل من الحليب
- 125 مل من الكريمة الحلوة
- أوراق بلسم الليمون (للتزيين)
تحضير:
انزع أعناق الفراولة واهرسها للحصول على هريس الفراولة. افصل بياض البيض عن صفاره واخفقه مع السكر حتى يصبح كريميًا. أضف الحليب تدريجيًا إلى الخليط في حمام مائي، واخفق المكونات حتى تتكون كتلة سميكة. ضع الخليط جانبًا وأضف هريس الفراولة. اترك المكونات تبرد.
في هذه الأثناء، في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع الكريمة الثقيلة. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة الفراولة الباردة، ثم الكريمة الثقيلة. انقلي موس الفراولة إلى أكواب التقديم وضعيها في الثلاجة.
2. فطيرة الفراولة بثلاثة مكونات
مكونات الفطيرة:
- 1 عجينة نفخة (مذابة)
- 450 جرام من الفراولة الطازجة
- ملعقة كبيرة من السكر (أو بديل السكر)
مكونات كريمة الليمون المخفوقة:
- 1 كوب من الكريمة المخفوقة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- قشر وعصير نصف ليمونة
تحضير:
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. افرد عجينة الباف باستري وضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. قطّع الفراولة ورتّبها على العجينة (على بُعد حوالي ٢ سم من الحافة). اطوِ حواف العجينة قليلًا فوق الفراولة. رشّ السكر. اخبزها لمدة ١٨ إلى ٢٠ دقيقة.
باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي الكريمة حتى تصبح متوسطة القوام، ثم أضيفي السكر البودرة وبشر الليمون وعصيره. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
3. كعكة الفراولة بدون خبز
المقادير:
- 500 غرام من الفراولة
- 250 جرام بسكويت بالزبدة
- 100 غرام من زبدة جوز الهند
- 4 لتر من الحليب
- 1 كيس بودنغ الفانيليا
- 50 جرام سكر
- 30 غرام من الجيلاتين
تحضير:
اسحق بسكويت الشورت بريد، وأضف الزبدة المذابة واخلط جيدًا. بطن صينية خبز مستديرة (قطرها ٢٨ سم) بالخليط، وضعها في المُجمد لمدة ربع ساعة.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير البودينغ (اتبعي التعليمات الموجودة على الكيس) واسكبيه فوق العجينة وضعي صينية الخبز في البرد لمدة 15 دقيقة إضافية.
في هذه الأثناء، نظّفي الفراولة، قطّعيها إلى قطع، وضعيها في قدر مع السكر على الموقد حتى يذوب. امزجيها بخلاط يدوي، وأضيفي الجيلاتين إلى الخليط لتكثيفه. اسكبي الكريمة الناتجة فوق الكيك، ثم أعيديه إلى المُجمد.
يجب أن تكون الكعكة جاهزة بعد 15 دقيقة، ولكن إذا كانت لا تزال تبدو سائلة، اتركيها في الفريزر لمدة ربع ساعة أخرى.
4. دصلصة مربى الفراولة
المكونات (لـ 10 أشخاص):
- 1 كجم من الفراولة
- 800-900 غرام سكر
- 2 حبة ليمون
تحضير:
اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان وضعيها في وعاء ورشيها بالسكر وغطيها واتركيها ليلة كاملة.
في اليوم التالي، قطّع الليمون إلى نصفين واعصره. ضع قدرًا مزدوج القاعدة على الموقد، وأضف السكر والفراولة وعصير الليمون. اترك المزيج يغلي على نار هادئة. قلّب حتى يذوب السكر، مع إزالة أي رغوة متكوّنة على المربى. اختبر قوامه بوضع ملعقة من المربى على طبق بارد، وانتظر ثلاث دقائق، ثم ادفعها بعيدًا بإصبعك. إذا جفّ المربى، يمكنك رفعه عن النار وتبريده (10 دقائق)، ثم نقله إلى مرطبانات دافئة وإغلاقها بإحكام.
وصفات أخرى بالفراولة
كعكة الفراولة
بقلاوة منزلية الصنع مع الفراولة
تيراميسو الفراولة
فوانيس كعكة الجبن مع الفراولة
خبز الموز والفراولة مع التوت الأزرق
عصير ليمون بالفراولة
لفائف القرفة والفراولة
الفراولة مع كريمة الفانيليا
